智利的紅酒由于獨特的氣候和文化，所以釀造出的紅酒更加的高端一些，經(jīng)過橡木桶的儲存，釀造出的紅酒品質(zhì)也非常突出。在這樣的狹長地帶，對于葡萄樹的種植起到了一定的好處，尤其是對于新手而言，選擇一款好的紅酒才能夠為我們以后打下良好的基礎(chǔ)，從而不會起到排斥的效果。智利紅酒之所以受到人們的喜歡，是因為她也有著自己最獨一無二的特點。

　　智利屬于新世界葡萄酒國家，智利紅酒的特點是多采用單一品種釀制，色澤鮮艷，酸度較高，層次感強，既有老歐洲葡萄酒的風(fēng)格，又有南美洲葡萄酒的特色。

　　您會發(fā)現(xiàn)智利中部長達800公里的地帶，總能看見青翠的葡萄園，里面種植了各種各樣的葡萄品種，主要是由于多樣化的氣候條件，在南方比較潮濕涼爽，特別是在首都圣地亞哥產(chǎn)區(qū)，降水比較少，干型氣候造成了晝夜巨大的溫差，使得該地種植的葡萄糖分比較高。在該產(chǎn)區(qū)所釀造出來的紅酒色澤鮮艷，具有豐富的單寧，酒體比較豐滿，還帶有一股紅色漿果，還有黑巧克力，混合著胡椒般的辛辣口味，備受廣大顧客朋友的歡迎。

　　一般來說智利紅酒的特點就是味道口感非常不錯，智利產(chǎn)區(qū)的氣候更加文化，所釀造的紅酒屬于高端品質(zhì)紅酒，也屬于珍藏級別，都是經(jīng)過橡木桶儲存陳釀的，比品種級的葡萄酒品質(zhì)更好。

　　另外，智利紅酒還有特珍藏級別的紅酒，這種紅酒往往出現(xiàn)在比較高端宴會場所，不少大型家庭聚會當中，都會看見它的身影，每一顆葡萄都是經(jīng)過了精心的挑選，儲藏的時間更長，質(zhì)量味道也會更好。智利紅酒還包括了家族珍藏級和至尊限量級的紅酒，每年生產(chǎn)的數(shù)量有限，其中，Premium系列的酒釀造時間更長，品質(zhì)更加突出。

　　新手怎么選擇紅酒

　　黑比諾PinotNoir

　　學(xué)習(xí)品鑒葡萄酒，第一步需要理解酸度（acidity）對葡萄酒口感結(jié)構(gòu)的影響。黑比諾（PinotNoir）可以說是把握葡萄酒的酸度的理想品種。

　　黑比諾葡萄酒在所有的紅葡萄酒中屬于酒體非常輕盈的類型，顏色也比較清淡；將酒杯湊近鼻子，可以聞到櫻桃、樹莓等水果香氣。由于黑比諾的單寧含量比較低，加上輕盈的酒體，使得其酸度比較突出，品飲時可以很輕松辨識到酸度所扮演的重要角色。

　　舊世界的黑比諾葡萄酒一般結(jié)構(gòu)更加“清瘦”，酸度也會更加突出；相比之下，新世界的黑比諾更傾向于成熟的風(fēng)味，有著更濃厚的果醬味道，在一定程度上會蓋過酸度的影響。因此，最好選擇舊世界的黑比諾作為品鑒入門的素材。

　　西拉Syrah

　　初步了解酸度之后，接下來就可以了解一下“酒體”。所謂“酒體”，其實指的是人們對葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感覺的描述。葡萄酒入口之后，人們需要用舌頭的中間偏后的部位去感受它的“重量”。

　　如同濃墨一樣的西拉（Syrah）葡萄酒，帶有李子、藍莓等黑色水果的濃香，以及一點點巧克力和煙草的味道，厚重的酒體帶來飽滿強勁的口感，入口的同時也不失柔滑，是體驗厚重酒體的最佳選擇。

　　赤霞珠CabernetSauvignon

　　接下來，我們來測試一下自己對“單寧”的接受程度。所謂單寧（Tannin）是一種源于葡萄皮和葡萄籽的酸性物質(zhì)，其主要作用在于建立葡萄酒的“骨架”，使酒體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、堅實豐滿，同時增加口感的復(fù)雜性。

　　單寧對口感的最顯著的影響，就是帶來“干澀”的感覺，讓口腔顯得有褶皺之感，這也是許多初飲葡萄酒的小伙伴們非常不喜歡的一點。

　　不過，單寧帶來的好處是極強的陳年能力——像赤霞珠（CabernetSauvigonon）這樣高單寧的葡萄酒，在經(jīng)過長時間的陳釀之后，可以發(fā)展出非常復(fù)雜的風(fēng)味，帶給愛好者無窮的享受。

　　小編總結(jié)，智利的紅酒有著十分悠久的歷史，由于對一些限量版的紅酒，每年生產(chǎn)的數(shù)量也是有一定限制的，只有對一些土豪才會去進行購買，從而有著更大的收藏空間，對于一些投資愛好者來說，這樣的紅酒是您最佳的選擇隨著時間的流逝，紅酒品質(zhì)便會更加的突出，相比于一些高端的紅酒他也有自己的特色體現(xiàn)，備受廣大消費者的歡迎。