法國由于獨(dú)特的地理位置和地質(zhì)特性，孕育出了很多比較有名的葡萄品種，因此為了能夠更好的對(duì)于葡萄酒起到地域特殊性的保護(hù)作用，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙，便會(huì)對(duì)于法國的葡萄酒進(jìn)行詳細(xì)的分類，也會(huì)在酒標(biāo)上進(jìn)行特定的標(biāo)明，那么具體分類的等級(jí)都有哪些呢？
由于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候或地質(zhì)特性、例如像水質(zhì)，地質(zhì)等，才能孕釀出特產(chǎn)獨(dú)一無二的地域性葡萄酒風(fēng)味，法國為了保護(hù)具有地域特殊性的葡萄酒，防止被仿冒品濫用，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量失去信心，于是1935年，法國通過了一套嚴(yán)格和完善的葡萄酒分級(jí)與品質(zhì)管理體系法規(guī)。將法國葡萄酒按其質(zhì)量層次分為四個(gè)等級(jí)，其中AOC是法國最高級(jí)別的葡萄酒。
一、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC(Appellationd’OrigineContr?lée)
INAO對(duì)于法國每一種AOC葡萄酒不管在其耕種、釀造或是品嘗的口感都有其各自獨(dú)一無二的詳細(xì)描述，葡萄酒必須符合各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)才可以在標(biāo)簽上合法標(biāo)示出特定之產(chǎn)區(qū)名。另一方面1996年AOC級(jí)的葡萄酒約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的百分之四十一。這一方面是由于葡萄酒生產(chǎn)質(zhì)量提高所致，使得符合AOC級(jí)的產(chǎn)區(qū)也日漸增加，但是一旦該檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)過于浮濫卻對(duì)外銷的法國葡萄酒沒有監(jiān)控與管制，劣幣逐良幣的景況很可能使得整體質(zhì)量下降，令人憂慮。
二、特定產(chǎn)區(qū)檢驗(yàn)合格葡萄酒VDQS(VinsDélimitésdeQualitéSupérieure)或稱為AOVDQS(Appellationd’OrigineVinDélimitédequalitéSupérieure/QualitywinesfromcertainspecifiedareasinFrance)
這個(gè)等級(jí)的葡萄酒在法國數(shù)量逐漸減少，原因是受到AOC及葡萄酒日益增加所致。其實(shí)這個(gè)等級(jí)的質(zhì)量測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)與歐洲葡萄酒分級(jí)制度中最高級(jí)的VDPRD已經(jīng)相同。
VQPRD(VinsdeQualitéProduitsdansdesRégionsDéterminées)(Qualitywinesproducedinalimitedregion)(特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)所產(chǎn)制的高質(zhì)量葡萄酒)
這是歐洲共同體所對(duì)葡萄酒所訂定、以產(chǎn)區(qū)命名的葡萄酒質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。葡萄酒必須符合各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)后才可以在標(biāo)簽上合法標(biāo)示出特定之產(chǎn)區(qū)名稱。此標(biāo)準(zhǔn)在目前在歐洲其它產(chǎn)酒廣為受到使用。
三、鄉(xiāng)村餐酒（VindePays）
鄉(xiāng)村餐酒，明訂葡萄酒來自能夠生產(chǎn)鄉(xiāng)村餐酒VindePays的產(chǎn)區(qū)。這些產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)的葡萄酒必須符合如下的評(píng)鑒標(biāo)準(zhǔn)：1.來自于限定產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄。2.每公頃葡萄酒產(chǎn)量必須低于九千公升。3.葡萄汁所含有的天然酒精濃度必須高于百分之九。4.葡萄酒在口感上需經(jīng)專家評(píng)定符合一定的品鑒標(biāo)準(zhǔn)
通常來說，鄉(xiāng)村餐酒多屬中低價(jià)位，在陽光充裕的法國南部最為出名。像是VindePaysd’Oc歐可鄉(xiāng)村葡萄酒等。近年來法國南部極其風(fēng)行的是以現(xiàn)代化葡萄耕種的釀酒設(shè)施的大型酒場(chǎng)，較為傳統(tǒng)的耕種與釀造方式的葡萄酒在這些產(chǎn)區(qū)便顯得較不起眼。釀造技術(shù)的日新月異也使得這里的葡萄酒品嘗起來絲毫不遜色。
四、VindeTable日常餐酒
日常餐酒葡萄酒等級(jí)最低的一種，也是法國消費(fèi)者日常飲用的葡萄酒、稱之為VindeTable(Tablewine/桌上葡萄酒)。因?yàn)槠淙粘ｏ嬘玫木壒?，在此稱之為日常餐酒。這種酒對(duì)于葡萄酒的產(chǎn)地、品種與耕種方式及生產(chǎn)方式等并沒有限制。
如何通過標(biāo)簽鑒別法國葡萄酒
1、看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭，法國國際碼是3。
2、看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)，根據(jù)百中國法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。
3、看葡萄酒的顏色是否不自然。
4、看葡萄酒上是否有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感。
5、打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣，在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
6、如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就度變質(zhì)了。
7、法國葡萄酒是指法國出產(chǎn)的葡萄酒，法國是世界著名的葡萄酒產(chǎn)地，其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久，法國最古老的超一級(jí)酒莊是呂薩呂斯酒堡。
8、葡萄酒是以用新鮮葡萄果實(shí)或果汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵釀制而成的飲料專，在葡萄酒出現(xiàn)的早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴古斯（Bacchus）的祭神用品。
小編總結(jié)，現(xiàn)在在法國的葡萄酒市場(chǎng)中，可以將法國葡萄酒分為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，它是乎在市場(chǎng)上占據(jù)著很大的市場(chǎng)份額，但是現(xiàn)在隨著葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)的提高，對(duì)于質(zhì)量也有著非常嚴(yán)格的要求，只有aoc級(jí)別的才能夠符合法國葡萄酒的規(guī)定，因此人們?cè)谶M(jìn)行購買的時(shí)候會(huì)對(duì)一些葡萄酒的等級(jí)去進(jìn)行整體的考量。當(dāng)然，對(duì)于一些鄉(xiāng)村或者是城鎮(zhèn)人來說，他們更加對(duì)于鄉(xiāng)村餐酒青睞有加，在口感上符合一定的標(biāo)準(zhǔn)，天然酒精濃度比較低。
