意大利地區(qū)由于獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì)，所以非常適合葡萄種植及葡萄酒的釀造，意大利地區(qū)的葡萄品種非常的復(fù)雜多樣，除了本土的諸多葡萄品種之外，還有很多外來(lái)引進(jìn)的葡萄品種，其中最具特色的就是灰皮諾葡萄，灰皮諾葡萄的種植歷史非常悠久，已經(jīng)擁有上百年的歷史，在意大利地區(qū)得到了廣泛的種植和應(yīng)用，用黑皮諾葡萄釀出的葡萄酒在口感封面非常的獨(dú)具特色，由于含糖量較高的緣故，所以口感比較甘甜和清爽，酸甜度比較適中，適合大部分人的口味。

　　意大利有著最為復(fù)雜的葡萄酒，這里也有著最多的本土葡萄品種，光是記錄在冊(cè)的就有450種，但意大利的葡萄品種也是最神秘的，因?yàn)槌藝?guó)際性品種之外，更多的是那些鮮為人知卻依舊表現(xiàn)出色的本土品種。“意大利葡萄品種漫談”系列，將葡萄品種的基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行逐一介紹，并將一些主要的葡萄品種與葡萄酒產(chǎn)區(qū)相互對(duì)應(yīng)，建立其更為系統(tǒng)的知識(shí)聯(lián)接。

　　灰皮諾PinotGris或PinotGrigio灰皮諾，并不是一個(gè)獨(dú)立的葡萄品種。根據(jù)DNA分析顯示，灰皮諾只是皮諾葡萄的一種克隆，確切的說(shuō)是黑皮諾葡萄產(chǎn)生顏色變異的品種。黑皮諾葡萄可以追溯到18世紀(jì)的德國(guó)，首次被史料記載是1711年在德國(guó)巴登符騰堡州（Baden-Württemberg）地區(qū)，當(dāng)時(shí)的名字是Rülander。在法國(guó)，最早對(duì)黑皮諾的記載可追溯至1712年，在奧爾良地區(qū)被記錄，當(dāng)時(shí)的名字是AuvernatGris.現(xiàn)在，人們常說(shuō)的PinotGris這個(gè)名字可以追溯到1783-1784年的勃艮第金丘地區(qū)?；移ぶZ的果實(shí)呈灰色，比起許多白葡萄品種，果實(shí)的顏色要深得多?；移ぶZ葡萄往往含糖量很高，酸度適中。

　　葡萄是葡萄酒的唯一原料。不同品種的葡萄適應(yīng)力各不相同。意大利的地理環(huán)境和風(fēng)土南北差異極大，所以各區(qū)種植不同的葡萄品種。根據(jù)米蘭大學(xué)（Universita’diMilano）研究記錄，意大利大概有八百種本土葡萄，而意大利農(nóng)業(yè)局(MinisteroperI’Agricoltura)只認(rèn)可其中三百多種為釀制葡萄酒的法定葡萄（法國(guó)只有大約四十種）。

　　哪種形狀的葡萄酒醒酒器最好？

　　所謂的醒酒器是一種可以讓酒與空氣中的氧氣充分接觸，讓本身的酒香逐漸散發(fā)出來(lái)，并除出葡萄酒中沉淀物的器皿。幾乎每一個(gè)熱愛(ài)喝葡萄酒的酒客都有一個(gè)專(zhuān)屬的醒酒器。

　　目前市場(chǎng)上到的醒酒器類(lèi)型眾多，形狀千奇百怪，大家都無(wú)從下手去挑選一個(gè)合適的醒酒器，又或者大家都不知道什么類(lèi)型的葡萄酒應(yīng)該配什么形狀的醒酒器了。

　　大部分的醒酒器分為普通型、U型、弧型、樹(shù)根型和扭曲型，還有其他一些奇形怪狀的醒酒器，一般情況下，擁有修長(zhǎng)頸部的普通型醒酒器適合用普遍大眾的紅酒使用，例如勃艮第紅酒、干型葡萄酒等;而矮胖型、樹(shù)根型、長(zhǎng)方形等畸形醒酒器適用于一些陳年威士忌、干邑葡萄酒、雅瑪邑白蘭地等。還有一種短頸形狀的弧型醒酒器，常被用來(lái)盛裝波特酒、雪利酒等強(qiáng)化葡萄酒。

　　購(gòu)買(mǎi)醒酒器的時(shí)候一般選用由玻璃和水晶材質(zhì)制成的比較好，因?yàn)槿绻墙饘俨馁|(zhì)的醒酒器很容易被氧化，從而會(huì)影響葡萄酒的口感。

　　綜上所述，很多葡萄酒愛(ài)好者在日常生活中飲用葡萄酒的時(shí)候都習(xí)慣性的是先進(jìn)行醒酒，而行酒所選用的器皿大多數(shù)是醒酒器在形狀各異多種多樣的醒酒器選擇之間，最為適合的就是u型醒酒器，能夠最大限度的避免葡萄酒過(guò)多的與空氣接觸，從而保留其最大的口感特點(diǎn)。