威尼托葡萄酒產(chǎn)區(qū)作為意大利比較知名的產(chǎn)區(qū)之一，有著多種多樣的氣候，由于依山傍水，氣候涼爽，特別適合葡萄的生長，散發(fā)出非常誘人的香氣，對于白葡萄品種，大家是否有著一定的了解？釀造出的白葡萄酒陳年潛力是十分強的，一般可以儲存10年到15年，完全沒有任何的問題，他在意大利中排名第3位，散發(fā)出酒體飽滿果香馥郁的特色。

　　威尼托（Veneto）

　　威尼托葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于意大利，在意大利中排在第三位，擁有14個DOCG級別的子產(chǎn)區(qū)。威尼托葡萄酒產(chǎn)區(qū)特點是口感醇厚，酒體飽滿，果香馥郁，令人回味。

　　威尼托產(chǎn)區(qū)西接倫巴第（Lombardy），南臨艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna），東邊就是奧地利，是意大利東北部的一個行政區(qū)，首府是威尼斯（Venice）。

　　由于受到北部山脈與東部海洋的調(diào)節(jié)，威尼托氣候溫和、穩(wěn)定，非常適合葡萄的生長。該產(chǎn)區(qū)有一半的面積為平原，土壤表層遍布泥沙，含有黏土和鈣質(zhì)石灰?guī)r屑。

　　從土地面積來看，威尼托的土地面積排在意大利所有省份的第8位，但如果從葡萄園的面積和產(chǎn)量來看，威尼托是意大利最大的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒生產(chǎn)中心，是意大利三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

　　威尼托擁有法定產(chǎn)區(qū)DOCG14個，法定產(chǎn)區(qū)DOC29個，是意大利最大的DOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　威尼托葡萄酒產(chǎn)區(qū)特點是什么

　　氣候多樣的威尼托依山傍海，北部阿爾卑斯山（Alps）腳下氣候涼爽，適宜白葡萄生長，南部亞得里亞（Adriatic）沿海平原氣候溫暖，盛產(chǎn)飽滿誘人的紅葡萄酒。這里分布著14個DOCG產(chǎn)區(qū)和29個DOC產(chǎn)區(qū)，其中DOC級葡萄酒的產(chǎn)量位列意大利第一。威尼托的白葡萄酒和起泡酒占產(chǎn)量的3/4以上，也是意大利為數(shù)不多的生產(chǎn)白葡萄酒要多于紅葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。

　　提到威尼托，怎能不了解強勁飽滿的阿瑪羅尼和清新爽口的普洛賽克。阿瑪羅尼（Amarone）是意大利特有的、一種用曬成半干的葡萄釀造的干型紅葡萄酒，釀造一瓶阿瑪羅尼需要比一般葡萄酒多兩倍的葡萄、120天的風干，以及45天以上的緩慢發(fā)酵過程。它來自于科維納（Corvina）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）與莫利納拉（Molinara）等意大利本土品種的混釀，酒體豐滿馥郁，酒精含量較高，一般都在15%以上，入口軟綿，沒有單寧的苦澀，卻有成熟櫻桃香味和李子香，酒品中的甘草、煙草、巧克力和無花果的味道使得此酒能與風味濃郁的食物形成很好的搭配，如野味和成熟的奶酪。陳年潛力巨大，基本可陳上10-15年甚至更久，從一定程度上來說，阿瑪羅尼符合“越陳越香”的說法。

　　普洛賽克（Prosecco）則釀自威尼托第一大品種歌蕾拉，近年來風頭強勢，在葡萄酒愛好者中越來越風靡。普洛賽克價格實惠、風格易飲，被譽為“大眾情人”。它的結(jié)構(gòu)雖然相對簡單，酒精度較低，但也使得它酒體輕盈，氣泡柔和，酸度中等。這種起泡酒通常散發(fā)著花朵、桃子、梨子和蘋果的芳香，還有些許香草豆莢的氣息，口感清新淡雅，更重要的是，香甜易飲的普洛賽克是餐桌上的“多面手”，適合搭配各種美味佳肴。

　　綜上所述，威尼托葡萄酒產(chǎn)區(qū)它作為比較高級別的知識產(chǎn)權(quán)，由于與北部的山脈和東部的海洋相連，所以更加適合葡萄的生長和種植，有著十分肥沃的土壤，現(xiàn)在威尼托的土地面積也在眾多的國家中排名比較靠前，所釀造出的葡萄酒根據(jù)意大利的等級去進行區(qū)分，可以認為是最高級別的葡萄酒，釀造出的酒精含量非常低，酒體比較輕盈，趨于一種非常柔和，酸度適中的特點。