近幾年來(lái)市面上出現(xiàn)了種類多樣的葡萄酒品牌，其中包括一些比較優(yōu)質(zhì)的知名產(chǎn)區(qū)釀造的葡萄酒品牌，還有一些魚龍混雜的假冒偽劣產(chǎn)品，對(duì)于如何鑒別葡萄酒的真假和好壞，成了困擾我們的一個(gè)問(wèn)題，很多人對(duì)于葡萄酒沒(méi)有過(guò)多的了解，對(duì)于葡萄酒的鑒別方法也知之甚少，其中有幾個(gè)最為關(guān)鍵和重要的鑒別方法就是，觀察葡萄酒背面的條碼，不同國(guó)家合川區(qū)葡萄酒，條碼的開頭都有固定的數(shù)字，都可以從網(wǎng)上進(jìn)行查詢，其次葡萄酒的外包裝和正面標(biāo)簽都能鑒別葡萄酒的真假好壞。

　　智利進(jìn)口紅酒以性價(jià)比高而聞名，因此智利進(jìn)口紅酒在中國(guó)的銷售量也是節(jié)節(jié)攀升。不過(guò)有些消費(fèi)者擔(dān)心自己買的是打著智利進(jìn)口紅酒的名頭，實(shí)際上是低劣假冒的紅酒，這就得不償失了。

　　1、條碼開頭：原裝進(jìn)口紅酒的背面都會(huì)有國(guó)際條形碼，條形碼的第一個(gè)數(shù)字就代表著不同的國(guó)家。智利進(jìn)口紅酒條形碼上的第一個(gè)數(shù)字是7。其他的比如：西班牙是8、澳大利亞是9、美國(guó)是0、法國(guó)是3、中國(guó)是6;

　　2、禮盒包裝：原裝原瓶紅酒進(jìn)口時(shí)都是以箱為單位的，沒(méi)有任何禮盒類包裝的，國(guó)內(nèi)市面上紙盒、木盒包裝都是國(guó)內(nèi)銷售商為適應(yīng)中國(guó)國(guó)情特意定做的。所以如果有銷售人員說(shuō)紅酒有原裝禮盒，那你就要注意了;

　　3、計(jì)量單位：原裝進(jìn)口的紅酒在酒標(biāo)上的容量都是標(biāo)75cl，而不是750ml,“cl”為分升，原裝紅酒都是這樣標(biāo)準(zhǔn)的;

　　4、正背酒標(biāo)：海關(guān)規(guī)定進(jìn)口紅酒除了在酒瓶正面要貼有進(jìn)口國(guó)文字的正標(biāo)外，同時(shí)還必須在背面貼中文背標(biāo)，如果沒(méi)有正規(guī)的中文背標(biāo)那一定是不明朗渠道進(jìn)來(lái)的紅酒;

　　5、日期標(biāo)注：原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，比如法國(guó)紅酒一般的標(biāo)法：L7296A0611：58。L7代表2007年，296是代表法國(guó)時(shí)間從元旦開始的第296天罐裝，A06是代表生產(chǎn)線編號(hào).11：58是那天精確的罐裝時(shí)間;

　　6、看玻璃瓶：原瓶進(jìn)口紅酒瓶底多呈凹陷錐形，且瓶底深部較厚，以利瓶身平衡和“濾渣”。

　　7、酒封松緊：原裝進(jìn)口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，因?yàn)槠鹈芊庾饔玫钠鋵?shí)是木塞;

　　8、瓶身數(shù)字：原裝進(jìn)口紅酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等;

　　9、報(bào)關(guān)單據(jù)：原裝進(jìn)口紅酒都有進(jìn)口報(bào)關(guān)單，當(dāng)然，報(bào)關(guān)單上顯示的進(jìn)口價(jià)屬商業(yè)秘密，進(jìn)口商在向消費(fèi)者出示報(bào)關(guān)單時(shí)通常會(huì)將價(jià)格遮蓋。智利進(jìn)口紅酒的國(guó)內(nèi)假冒的還比較少，不過(guò)還是建議消費(fèi)者選擇正規(guī)渠道和信譽(yù)良好的酒商購(gòu)買，這樣才能更有保證，以防受騙。

　　進(jìn)口葡萄酒正標(biāo)和背標(biāo)內(nèi)容都是以英文為主，但通關(guān)后要求加貼中文標(biāo)簽三、進(jìn)口葡萄酒大多數(shù)在正標(biāo)上標(biāo)注年份。

　　進(jìn)口葡萄酒特別是一些舊世界的國(guó)家通常有統(tǒng)一的級(jí)別而且有產(chǎn)區(qū)保護(hù)。

　　進(jìn)口葡萄酒正標(biāo)中通常會(huì)找到以MISEN……開始的標(biāo)注購(gòu)買進(jìn)口葡萄酒還是要去知名的連鎖紅酒專賣店購(gòu)買。

　　葡萄酒變質(zhì)為什么會(huì)產(chǎn)生沉淀物？

　　一些葡萄酒愛(ài)好在品飲葡萄酒之前，偶爾觀察酒體，會(huì)發(fā)現(xiàn)酒體中出現(xiàn)一些漂浮的沉淀物。這種現(xiàn)象一般出現(xiàn)在酒齡較長(zhǎng)或者存放時(shí)間較久的葡萄酒身上。由于這些沉淀物一般占比較多、切顏色較深并且部分呈結(jié)晶狀，所以很多消費(fèi)者都認(rèn)為這是葡萄酒變質(zhì)的信號(hào)。

　　但是老年的紅酒有沉淀是正常的，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一段時(shí)間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀物。另外，有些年份只有一到三年的酒如果瓶底有結(jié)晶物，基本上沒(méi)壞，這是酒廠在進(jìn)行冷凍處理的時(shí)候沒(méi)處理完善而造成的，但并不影響酒的品質(zhì)。

　　葡萄酒中的少量沉淀一般不會(huì)影響正常飲用，相反，這恰恰是葡萄酒成熟的標(biāo)志，因?yàn)橛绊懫咸丫瓶谖兜牟环€(wěn)定物質(zhì)已從酒中分離出來(lái)，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，口感也更加醇厚潤(rùn)滑。在我國(guó)新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)葡萄酒的澄清度有一個(gè)明確的規(guī)定，裝瓶超過(guò)1年的葡萄酒允許有少量沉淀。所以，在葡萄酒中發(fā)現(xiàn)沉淀時(shí)不用擔(dān)心。

　　綜上所述，葡萄酒中含有大量的氨基酸，維生素以及微量元素等成分，如果超過(guò)最佳飲用期，存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，總會(huì)產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致酒體中出現(xiàn)大量的沉淀物質(zhì)，但是如果口感方面沒(méi)有變化的話，是不影響正常飲用的，如果不到酒店大概之后有強(qiáng)烈的刺激性氣味，建議就不要飲用了，以免危害我們的身體健康。