干紅葡萄酒可以分為很多種類型，例如半干紅和半甜型葡萄酒，主要以紫葡萄作為釀造原料，酒體顏色比較醇厚呈深紅色，而桃紅葡萄酒的酒體主要呈粉紅色，由于在發(fā)酵過程中保留了大量的糖分，所以口感比較清爽和甘甜，適合大部分女性飲用，從釀造工藝方面來看，干紅葡萄酒的浸泡時間較長，而桃葡萄酒的浸泡和釀造時間則較短，干紅葡萄酒比較適合常溫保存和飲用，而桃紅葡萄酒都比較適合冰鎮(zhèn)之后飲用，口感更佳。

　　按顏色

　　桃紅呈淡玫紅酒與葡萄酒區(qū)別瑰色，明艷且清純可愛。而干紅葡萄酒呈深紅色

　　按釀造工藝

　　從工藝紅葡萄酒保存上看，在釀造過程中，皮與汁的浸泡比較短，而干紅則比較長。

　　按口感

　　桃紅葡萄酒口感清新、淡雅、爽悅，而干紅口感醇厚、濃郁；桃紅冰凍更爽口。

　　按場合

　　桃紅葡萄酒在休閑、愉悅、輕松自在的氛圍下飲用桃紅，而干紅葡萄酒更適合在正統(tǒng)的聚會與商務(wù)活動中飲用；

　　按飲用方式

　　桃紅的適口性很強，適合大口飲用，而干紅則需小口慢慢啜飲。

　　紅葡萄酒根據(jù)殘留糖分的不同可以干型、半干型、半甜型和甜型。干紅葡萄酒是指用紅葡萄品種釀成，酒液顏色偏紅，酒中的殘留糖分含量在4克/升以下的葡萄酒。桃紅葡萄酒也可以分為干型、半干型、半甜型和甜型。由此可見，干紅葡萄酒與桃紅葡萄酒一是顏色不同，二是釀造工藝不同，三是殘留糖分的含量可能不同。

　　干紅葡萄酒跟桃紅葡萄酒不一樣，有區(qū)別。按照釀造工藝的不同，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。

　　桃紅葡萄酒的釀造方法有：

　　第一種：釀造過程同紅葡萄酒相似，只是葡萄皮與葡萄汁接觸的時間比較短，大概在12-36小時之間。

　　第二種：將葡萄浸漬12-24小時之后，從發(fā)酵罐中排出一部分淺色的葡萄汁，用于釀造桃紅葡萄酒。

　　第三種：將發(fā)酵好的葡萄酒紅白混合，并調(diào)好。這樣的做法在大多數(shù)地區(qū)是禁止的，但香檳地區(qū)使用這種方法來釀造桃紅香檳。

　　桃紅葡萄酒適合搭配什么食物？

　　一直以來桃紅葡萄酒都被稱為百搭神酒，但是你知道嗎？桃紅葡萄酒也有分類的，根據(jù)分類來選擇合適的食物，會讓桃紅更加好飲，也會令食物更加美味。

　　生蠔也是另一種很適合桃紅的菜式，有的餐廳會給你提供紅酒醋，其實根本不用紅酒醋，你直接倒一小勺桃紅葡萄酒上去，生蠔會變得甜美無比，但是海水咸味還在，鮮味更突出！

　　桃紅葡萄酒還有一點比較特別的地方，是它可以搭配紅肉，特別是清淡的紅肉，因為它的釀造工藝，所以即使是干的桃紅，也依然會有比較飽滿的口感（請參考黑中白香檳），所以不管是清淡烤制的羊肉，鹿肉乃至野味，其實都很適合去搭配桃紅，溫度較低的桃紅葡萄酒比紅葡萄酒會更帶來一種爽脆感，適合去中和野味中的油脂，同時飽滿的口感并不會壓制野味的天然質(zhì)地，反而會更增添野味本身的風(fēng)味。

　　桃紅葡萄酒既有白葡萄酒的清新，又不失紅葡萄酒的質(zhì)感，算是各種菜肴百搭的類型。從地中海式菜肴到亞洲菜，桃紅葡萄酒無往不利。桃紅葡萄酒還能很好地與生姜、魚露以及檸檬草等亞洲常見調(diào)料搭配。另外，海鮮大餐搭上冰爽十足的桃紅葡萄酒更是絕佳的選擇。

　　綜上所述，桃紅葡萄酒作為諸多葡萄酒類型分類中比較具有特色的一種，口感比較清爽甘甜，所以適合于大部分食物進(jìn)行搭配飲用，比如海鮮類食物在于桃紅葡萄酒搭配食用時，口感會變得更加新鮮可口，鮮味更加突出，桃紅葡萄酒還非常適合與其他肉類食物進(jìn)行搭配，能夠更加突出葡萄酒的質(zhì)感和口感特點。