金酒旗下有著多種多樣的品牌，它被稱之為雞尾酒之王，通常用來調(diào)制各種各樣的雞尾酒，如果說到金酒的起源，它最早是在荷蘭所誕生的，由于這里獨特的地理位置，而且有一些海上航行的人員經(jīng)常會得到一些疾病，所以人們便會用這種酒類飲品來進(jìn)行治療，因為它擁有著獨特的風(fēng)味和口感，之后才被人們認(rèn)識的當(dāng)作酒精飲品來進(jìn)行飲用，作為一種透明的蒸餾烈性酒，是經(jīng)過不同的發(fā)酵釀造而成的，而且在其中還有杜松子的成分。
金酒（Gin）（又叫杜松子酒）作為世界八大烈酒之一，誕生于1660年，由荷蘭雷登大學(xué)（UnversityofLeyden）的西爾維斯（DoctorSylvius）發(fā)明。金酒的初衷是作為利尿、清熱的藥水使用，幫助長期在海上航行的人員預(yù)防瘧疾。后來人們發(fā)現(xiàn)這種藥水香氣怡人，口感潔凈醇和，且具有非常獨特的風(fēng)味，于是很快地就被作為正式的酒精飲料。
金酒（Gin）是一種透明的烈酒，由谷物發(fā)酵后產(chǎn)生的酒精與一系列香辛料成分（botanicals）一同蒸餾而成。香辛料成分的配方每家企業(yè)都各有不同，但法律規(guī)定其中必須含有的成分就是杜松子（juniper），所以金酒也被叫做杜松子酒（另一種常見譯名是琴酒——柯南了解一下）。
可以說，金酒本質(zhì)上就是純酒精——等同無風(fēng)味伏特加——通過與一系列自然香辛料再次蒸餾，從而制成的風(fēng)味烈酒。
說到金酒，人們往往會想到英國，甚至有人說它是英國的“國酒”。其實，它最早的發(fā)源地是荷蘭：早在1269年，荷蘭出版的文獻(xiàn)中就提到了一種“用杜松子制作的健康飲品”（健康與否姑且不提）。
17世紀(jì)中期，眾多的荷蘭酒廠開始生產(chǎn)一種風(fēng)味特別的飲品：他們將大麥發(fā)酵而成的酒精，和杜松子以及其他香辛料（包括八角和香芹籽，用于蓋掉酒精不好的風(fēng)味）一起重新蒸餾。他們把這種飲料賣給藥店，用于治療一系列的疾病。從那時候開始，金酒就開啟了“藥用酒”的歷史。就連荷蘭皇家海軍，也用金酒和青檸混合，用來治療壞血??；還用它混合安格斯特拉苦酒（angostura），在長時間的航行中為水兵止吐。
金酒（Gin）的經(jīng)典喝法
金湯力：
金湯力算是很多入門者的首選，它的做法很隨意，都不需要什么調(diào)酒工具，先用冰塊打底，倒差不多45毫升左右的金酒，然后再倒湯力水加滿，最后放入一片青檸檬就行了。
這個比例也可以根據(jù)個人口味喜好來調(diào)，金湯力喝起來帶著淡淡的杜松子香和檸檬香，清澈甘洌。這款酒很適合女孩子慢慢品味，但是千萬要適量，絕不能因為口味好而貪杯，因為這款酒的后勁大，而且容易使人興奮。
金菲士：
一般愛喝金湯力的人，大概都不會錯過金菲士。跟金湯力不一樣，金菲士是跟蘇打水搭配。先加一些新鮮的檸檬汁，一般用黃檸檬來榨汁，因為要香甜一些。然后是糖漿，喜歡喝甜的就可以多加一點。最后是45毫升金酒，蓋上蓋子搖勻。倒進(jìn)杯子里，再倒蘇打水進(jìn)去，可以用攪拌棒稍微提拉一下，讓它們充分接觸。
金菲士喝起來很香甜，因為有蘇打水，氣泡感很足，也不是很刺激，讓你忍不住一口接一口的喝，很適合女孩子喝。
馬天尼：
馬天尼被認(rèn)為是雞尾酒中的最佳杰作，因此被譽為是“雞尾酒之王”，是馬天尼雞尾酒最初的起源。
馬天尼配方：金酒60ml，干味美思20ml。
將冰塊置于調(diào)酒杯中倒入干味美思，金酒，用吧勺攪拌均勻，濾入雞尾酒杯中，橄欖裝飾即可。
哥頓Gordon's：
提到哥頓，只要提到金酒它幾乎是所有人第一個想到的，簡直就是金酒的“代言人”。從公元1769年創(chuàng)立至今，在金酒界有著不可撼動的地位。杜松子、胡荽、生姜、肉桂皮、柑橘皮和肉荳蔻用中性烈酒浸泡再進(jìn)行三次蒸餾。
自誕生起，哥頓的釀造秘訣就沒有變過，現(xiàn)在所使用的植物香料與釀造工藝幾乎和誕生之初一摸一樣。
圓潤扎實的口感，以及令人感動的性價比，哥頓金酒常常成為雞尾酒調(diào)制過程中的主角。喝的時候上顎會感覺到干，但之后會被柑橘的回香取代。
必富達(dá)Beefeater：
必富達(dá)金酒是目前唯一在倫敦釀制的全球高級金酒。必富達(dá)金酒杜松子味道強(qiáng)烈，氣味奇異清香，口感醇美爽適，且有很大的藥用價值，被冠以“雞尾酒的心臟”雅號。
必富達(dá)的首席蒸餾大師德斯蒙德.佩恩于2008年釀造出個人代表作--必富達(dá)24高檔金酒，完全采用純天然原料的一款頂級金酒（首次開創(chuàng)性地加入中國綠茶和日本煎茶原料）。
孟買藍(lán)寶石Bombay：
孟買藍(lán)寶石首先讓人過目難忘的是它精致絢麗的藍(lán)瓶子，以及右側(cè)印著的異國藥材版畫。
孟買藍(lán)寶石的蒸餾過程采用“頭部蒸餾法”，即酒精蒸汽通過裝滿香料的香料包（其中包括：杏仁，檸檬皮，甘草，杜松子，鳶尾根，當(dāng)歸，香菜，肉桂等十種香料），吸收芳香的氣味。這使得孟買藍(lán)寶石金酒花香馥郁。
添加利Tanqueray：
大名鼎鼎的添加利是許多調(diào)酒師們的最愛。而添加利十號自2000年推出以來獲得了無數(shù)殊榮，被親切地稱作“TinyTen”，它復(fù)古又棱角分明的搖酒壺形狀的瓶子像是在向古典的雞尾酒致敬。
添加利十號最獨特之處在于只用新鮮而非干燥的原料制作。新鮮原料的成本要大大超過干燥原料。它的葡萄柚、檸檬、柑橘等新鮮水果芳香濃郁。
對于很多添加柑橘的雞尾酒來說，添加利十號是完美的選擇，同時在很多人眼里，用添加利十號來調(diào)制“干馬天尼”是絕對的上乘之選。
小編總結(jié)，在眾多的洋酒中，金酒起源于荷蘭，之后在英國備受人們的矚目，經(jīng)過重新蒸餾釀造而成，現(xiàn)在無論是在一些大型的娛樂場所還是酒吧夜店都可以見到，在釀造的過程中會添加一些比較自然的香料經(jīng)過再次蒸餾，使得她發(fā)出了濃郁的香氣，作為一款比較健康的飲品，我們可以調(diào)制比較經(jīng)典的雞尾酒，特別適合女性去進(jìn)行飲用，但是切記不要貪杯。
