白葡萄酒通常會以霞多麗長相思的葡萄品種為主釀造而成，相比于紅葡萄酒它的陳年潛力可能要相對來說比較差一些，所以我們在購買的時候也一定要注意白葡萄酒的保存方式一旦開啟就盡快飲用完畢，如果打開一個月之后是否還可以進行飲用這是很多人都會面臨的問題。

?

　　能喝。

　　高品質(zhì)的葡萄酒10年左右成熟期。高品質(zhì)的霞多麗葡萄酒，一般較昂貴，所以陳年便有了新的價值和必要性。陳年可以讓它們的口感更復(fù)雜、豐富又不失細(xì)膩勁道，類似紅葡萄酒的陳年效果。

　　高檔甜白葡萄酒的陳年能力強，二十幾年不在話下，很多上個世紀(jì)50年代的Chteaud’Yquem在拍賣會上屢創(chuàng)天價就是很好的證明。

　　白葡萄酒開瓶一月以后一般還可以喝。但是要看自己的保藏條件，沒有異味或者其他的不好的感官性狀的話還能喝,只是酒的風(fēng)味應(yīng)該沒有了。通常用真空塞塞好然后塞冰箱里面。過幾天還能喝,只是風(fēng)味肯定沒有第一次喝的好。開瓶后如果要保藏一段時間的話最好隔絕空氣,并且在低溫恒溫的條件下保藏。

　　開啟后的葡萄酒的保存方法

　　重新封口

　　把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液給破壞。

　　冷藏

　　一瓶密封較好、將近滿瓶的葡萄酒如果存儲得當(dāng)?shù)脑挘梢苑旁诒淅锉４嫦喈?dāng)一些時間。一般而言，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。一瓶中產(chǎn)酒莊可以保存一個星期或更長的時間。但是，經(jīng)過冷藏的葡萄酒在飲用前應(yīng)讓其溫度升到室溫。

　　用小容量瓶

　　如果你家中有小容量的酒瓶（如375ml），可以將其保存下來。如果有未喝完的酒，可以倒入這些小瓶中保存，這樣可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。但是，需要注意的是，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。

　　直立

　　氧氣是葡萄酒的天然敵人。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。

　　打氣

　　灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶里。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。

　　小編總結(jié)，開啟后的白葡萄酒一個月之后，我們還是要根據(jù)實際情況進行判別，如果他已經(jīng)產(chǎn)生了變質(zhì)的可能性，顏色并沒有由果綠色變成金黃色，反而變成了其他的顏色，說明它的口感已經(jīng)有所下降，而且很容易滋生細(xì)菌，所以這樣的白葡萄酒是不可以進行飲用的，很容易發(fā)生霉菌，對于身體有著危害，白葡萄酒的陳年潛力比較差，所以我們在購買的時候一定要進行適量的保存方式，作為比較強大的敵人便是氧氣，所以一定要杜絕它與氧氣的接觸進行隔離。