美樂(lè)（Merlot）葡萄酒的口感：梅洛屬于早熟的紅葡萄品種，根據(jù)葡萄成熟度不同，其風(fēng)味大致可以分為兩大類。第一類風(fēng)味是最為普遍的，來(lái)自生長(zhǎng)在炎熱氣候下的正常成熟梅洛葡萄，或是溫和氣候下過(guò)熟梅洛葡萄，這類葡萄所釀成的葡萄酒，通常帶有黑色水果風(fēng)味（黑莓、黑李子、黑櫻桃等），酒體豐滿，酸度介于中等到偏低之間，酒精含量高，單寧柔和，含量適中，有些過(guò)于成熟的葡萄所釀成的葡萄酒還帶有水果蛋糕和巧克力風(fēng)味。第二類風(fēng)味不太普遍，但更富有優(yōu)雅之美，這類葡萄酒主要采用生長(zhǎng)在溫和偏冷地區(qū)的梅洛葡萄釀制而成，帶有紅色水果風(fēng)味（草莓、紅色漿果、李子等），有一些甚至帶淡淡的植物味（雪松），單寧和酸性物質(zhì)比第一類略高。

　　與赤霞珠堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)和更加緊繃的感覺(jué)相比，美樂(lè)葡萄酒通常會(huì)有一種柔和的感覺(jué)。雖然它然具有豐富性和復(fù)雜性，但它們往往只是一根更容易接近、單寧更少、更接近紅色水果的頭發(fā)，通常聞起來(lái)有櫻桃、紅醋栗和其他水果的味道。然而，在許多方面，美樂(lè)與赤霞珠有很多共同之處，并有一些共同的特征。

　　這種更加平易近人和郁郁蔥蔥的美樂(lè)感覺(jué)是它受歡迎的原因。它在加利福尼亞廣泛種植，那里的葡萄酒往往成熟而光滑，是赤霞珠更茂盛的替代品。

　　美樂(lè)葡萄酒的口味在甜味范圍內(nèi)有所不同，這取決于地區(qū)和氣候。在較冷的氣候下生產(chǎn)的美樂(lè)葡萄酒有李子、漿果和煙草的味道，而在較熱的氣候下生產(chǎn)的美樂(lè)葡萄酒則突出了巧克力或水果蛋糕的味道。