在中國很多人都會自己釀制各種酒類，在釀制酒的過程中也會產(chǎn)生一些酒糟，經(jīng)常我們會將酒糟做成各種的美味，而且口感非常的好?，F(xiàn)在很多人都學(xué)會自己釀制黑米酒釀，黑米酒釀的口感是非常好的，而且它的顏色看起來也非常的誘人，吃上一口真的是非常好吃，那么黑米酒釀的做法到底是什么呢？是不是也非常好奇呢？想要自己動手，感受著黑米酒釀的魅力呢。
1.黑米與大米混合在一起浸泡24個小時。（如果是夏天，需要換水2-3次）；
2.上鍋大火蒸10分鐘至熟。取出后用冷開水沖散成分開的顆粒（原本粘在一起的飯粒不再有粘性），瀝水、降溫，加入碾碎的甜酒藥，混合均勻
3.飯裝入無油清潔的不銹鋼容器中，壓實，中間挖一個小坑以滲透發(fā)酵后產(chǎn)生的米酒；
4.米酒機自動保溫在適合的溫度，大約36個小時的發(fā)酵，酒釀就做好了！
5.用美麗的黑米酒釀，下入熟的糯米小元宵，澆上一勺蜜桂花，一勺玫瑰露和粉紅色的酒釀汁，做成縈繞著馥郁玫瑰香、桂花香和米酒香的鮮花酒釀小元宵。嘗上一口，酸甜軟糯，真乃人間美味！
自制黑米酒釀有哪些功效?
經(jīng)中醫(yī)研究，黑糯米酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發(fā)等功能，主治虛汗、盜汗、多汗癥和煩渴不止，食欲差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿癥等，既是滋補酒，又是藥用酒。
黑糯米酒融醫(yī)、保、食、補為一體，適量長期飲用，有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，補血養(yǎng)顏，舒筋活血，健身強心、延年益壽，是一款純天然的滋補品，是酒王國的黑珍珠。
黑糯米酒是苗家用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)黑糯米為原料，用代代相傳的古老方法釀制而成的，是一種低度美酒。很早以前苗家把黑糯米酒當(dāng)做款待貴客的商品，是較高禮遇。常飲黑米酒，有消除疲勞，增進食欲，興奮神精，防病延壽，怡神常樂，增強人體免疫力之功效。
綜上所述，以上內(nèi)容就是小編為大家整理的，關(guān)于黑米酒釀的做法，希望能夠幫助到你，如果把這篇文章收藏起來，那么在下次想要做黑米酒釀的時候，就可以找到這篇文章，可以幫助你更好的做出一個更好吃的黑米酒釀，而且經(jīng)常吃黑米酒釀還可以給我們帶來更多的好處，能夠暖脾胃，補腎烏發(fā)，是不是也有些心動了呢？那么快來實踐吧。
