如果品嘗過黑啤酒，相信會(huì)對(duì)于它的顏色有著一定的了解，他好像比普通的啤酒顏色要更加的深一些，有的黑褐色，有的深棕色因此也被稱之為人是紅色的啤酒，在釀造的原料和過程中與普通啤酒存在著最大的差異化，不同的釀造工藝對(duì)于啤酒酒精的含量起著決定性的作用，那么黑啤酒和普通啤酒作為啤酒的兩大類，哪一個(gè)度數(shù)比較高一些？

　　淡色啤酒：大麥發(fā)芽后以80度左右的熱風(fēng)烘干以淡色的麥芽為原料口味比較辛

　　中色啤酒：烘干麥芽稍高以色澤較濃的麥芽為原料色澤較濃口味也比較濃

　　濃色啤酒：烘干大麥芽以125度--200度高溫處理，使其成焦黑狀態(tài)在混合色澤較淡的麥芽為原料焦黑的麥芽會(huì)產(chǎn)生焦糖使啤酒帶有焦糖口味，喝的時(shí)候也會(huì)產(chǎn)生濃郁的口味。

　　黑啤與普通啤酒最大的區(qū)別在原料上，黑啤酒用的是烤焦的麥芽作為釀酒的原料，所以口味有焦香氣味，苦味也比較重，顏色較深，現(xiàn)在市場(chǎng)上常見的有青島黑啤，還有就是健力士。

　　黑啤的價(jià)格為什么會(huì)高于普通啤酒

　　1、啤酒因?yàn)楹芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而被人們稱為是“液體面包”。不過據(jù)小編所知，黑啤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通啤酒還要高。黑啤中除了一些常見的低糖和氨基酸之外，還含有更加豐富的維生素。這不就是說黑啤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎?

　　2、雖然黑啤和普通啤酒都是采用麥芽發(fā)酵，但是普通啤酒采用的是普通的大小麥芽，而黑啤采用的則是黑麥芽，也就是焦化后的麥芽!其實(shí)正是采用的麥芽不同，導(dǎo)致了兩種啤酒的顏色出現(xiàn)了差異!

　　3、我們都知道麥芽和酒花是啤酒的主要原料，而影響啤酒口感正是和這兩種原料有關(guān)。在普通啤酒中，麥芽的含量要少于啤酒花的含量，因此普通啤酒口感會(huì)稍微苦澀一點(diǎn)。而黑啤則恰恰相反，高含量的麥芽會(huì)讓黑啤的口感更加醇厚，也會(huì)更加香甜!

　　小編總結(jié)，黑啤酒它作為一種濃色的啤酒，因?yàn)樵卺勗斓倪^程中會(huì)將麥芽進(jìn)行一定的烘烤，所以會(huì)擁有著很濃郁的麥芽香氣和焦糖的味道，經(jīng)過高溫的處理，會(huì)使其中的糖分含量有所流失，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中涌現(xiàn)出了很多有名的黑啤酒品牌，其中有健力士黑啤酒，青島黑啤酒，這樣的黑啤酒酒精含量相比普通的啤酒而言并沒有那么的高。