楊梅酒它富含著豐富的檸檬酸和蘋果酸，其實(shí)早在元朝古代的時(shí)候，人們就開始進(jìn)行釀造，曾經(jīng)在本草綱目中就有所記載，楊梅酒可以起到生津解渴的作用，是一款老少皆宜的產(chǎn)品，好像他還有吩咐道，酸性物質(zhì)，這樣可以對(duì)我們的身體健康達(dá)到酸堿平衡的效果，現(xiàn)在很多家庭都會(huì)自己動(dòng)手來泡制楊梅酒，可以更加的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且也能夠讓我們體驗(yàn)到快樂，具體如何泡制才能夠發(fā)揮出它的味道？

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　　1.挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅。

　　2.泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干百。

　　3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、度避光、室溫下三個(gè)月即可。

　　4.啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，知清爽甘甜。

　　5.釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養(yǎng)雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時(shí)，味道格外好。

　　6.楊梅酒存放：

　　楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長，一道個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸回泡時(shí)間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗答楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。

　　楊梅酒多少錢一斤

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　　綜上所述，楊梅酒他選用比較成熟的楊梅，經(jīng)過摘除果梗制作而成，在泡制的過程中需要注意的是一定要經(jīng)過自然的風(fēng)干才能夠進(jìn)行泡制，否則容易滋生細(xì)菌，當(dāng)然對(duì)于楊梅酒的制作過程，也是五花八門的，不同的人會(huì)采用不同的方法，只要我們制作成功那便是最好的。楊梅酒有著很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它可以起到抗癌保健的作用。