酒釀小圓子是我國一道著名的小吃，主要以糯米和酒作為原料發(fā)酵釀制而成，味道偏甜，帶有淡淡的酒香氣息，這道小吃除了可以在超市等地購買之外，還可以自己制作，首先需要買一份或者自釀一份甜酒釀，再用糯米粉和水一起和勻揉搓成一個個小丸子的形狀，再將甜酒釀放入鍋中加熱，沸騰之后再加入糯米丸子，煮熟就可以盛出來了，如果喜歡雞蛋的話也可以在出鍋之前撒入一些但也，待蛋液變成蛋花之后就可以食用了，味道非常甜美。

　　酒釀丸子又名醪糟，是一種著名的傳統(tǒng)小吃，味道甜，有酒味，在陜西、四川、江浙、北京等地深受歡迎。醪糟是用糯米(中國北方又稱江米)飯加入酒藥(由米和食用真菌制成)發(fā)酵而成的。醪糟歷史悠久。

　　1.先將雞蛋打散備用。

　　2.舀一小碗甜酒釀。（超市都有賣，最美味的當然是自己釀）。

　　3.可以在超市買速凍小圓子和桂花糖。

　　4.準備好材料，就開鍋，倒水煮開后加入小圓子。

　　5.等小圓子浮上來后倒入酒釀，另外還可以加入枸杞。

　　6.加入酒釀后，等水再次開了，均勻地倒入雞蛋液。

　　7.然后看蛋液凝固，再加入速凍圓子里的桂花糖，如不夠甜，需再加些糖。

　　8.最后關(guān)火，盛出，這樣剛好一個人的量。

　　酒釀丸子有什么功效及作用？

　　酒釀丸子是一種功能比較常見的食物，是一種用酒釀和小丸子共同制作而成的食物，也是很多人多喜歡吃的食物。當然，酒釀丸子的營養(yǎng)價值也比較高，可以促進消化，提高食欲，還能夠很好的提高人的免疫力，改善人的體質(zhì)。

　　可以改善血液循環(huán)，增加免疫力，促進食欲，豐胸，催乳和美容，對人體大有好處?？梢匝a血行氣，促進血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適；可以幫助產(chǎn)婦避風寒，既可預防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補脾胃，可促進乳汁分泌。

　　醪糟味道很甜，含有一定濃度的酒精但又不像通常的酒，不明情況的人可能會一碗接一碗吃下去而醉倒。因此應注意適可而止，不可多吃。

　　由此可見，酒釀丸子除了好吃之外還有一些對身體非常有益的功效，由于酒釀丸子中含有豐富的營養(yǎng)價值，所以在使用之后可以補充身體所需的營養(yǎng)，尤其是對于孕產(chǎn)婦來說，身體非常虛弱，適量吃一些酒釀圓子可以滋補氣血，調(diào)理身體，是一道非常好的滋補品。