關(guān)于紅酒的保質(zhì)期問題，不同的人有不同的看法，有人說紅酒有保質(zhì)期，也有的人說紅酒不存在保質(zhì)期一說，只能說“適飲期”。那么到底紅酒有保質(zhì)期嗎？紅酒常溫下能保存多久？下面我們就來談?wù)劶t酒保質(zhì)期的問題。

　　紅酒有保質(zhì)期嗎？

　　其實(shí)，紅酒保質(zhì)期，這是一個(gè)具有中國特色的紅酒說法，在國外，紅酒不存在保質(zhì)期一說，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來辨別紅酒的最佳飲用期。由于中國大部分消費(fèi)者對(duì)于紅酒的認(rèn)知尚處于起步階段，人們通?？赡軙?huì)由此及彼地從飲品保質(zhì)期想到紅酒保質(zhì)期。事實(shí)上，在紅酒飲用盛行的西方國家，大都談?wù)摰氖恰白罴堰m飲期”。

　　紅酒通過系列釀造工藝釀制完成后，一般還需要熟成段時(shí)間才會(huì)到達(dá)最佳飲用期，之后會(huì)逐步進(jìn)入衰老期。當(dāng)紅酒進(jìn)入衰老期時(shí)，不意味著它壞了或過了保質(zhì)期，而是說這瓶紅酒的香氣、風(fēng)味、口感等已經(jīng)慢慢喪失，口感不佳或不值得鑒賞了。所以，我們最好在一瓶紅酒達(dá)到最佳飲用期時(shí)將其喝掉，而不應(yīng)以保質(zhì)期為絕對(duì)參考。因?yàn)椋Ｙ|(zhì)期只能保證你喝完這瓶紅酒后，你的健康不會(huì)受什么影響，但是你可能享用的是一瓶已經(jīng)失去魅力的紅酒。

　　紅酒常溫下能保存多久？

　　葡萄酒是有生命的。普通白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來后的第一年是它最好的青春期，到了第二年就開始老了。有些白葡萄酒的生命周期也能達(dá)到10年以上，而紅葡萄酒一般存放3-5年，較好的可以保存5-15年，極少數(shù)非常棒的可以保存15年甚至以上。之后開始衰退。因此紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期長一點(diǎn)。所以長期封存要看就的品質(zhì)，喝的時(shí)候要注意醒酒方法。當(dāng)然，買紅酒的時(shí)候也可以看一下紅酒的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，還可以問一下該商家。

　　紅酒開瓶后一般能放多久？

　　已經(jīng)開封的紅酒，保質(zhì)期會(huì)特別短，正常情況下，開瓶后的紅酒如果不使用特定的保鮮技術(shù)，3天左右紅葡萄酒就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，而白葡萄酒則只需2天，所以如果想要延長開瓶后葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒開瓶后，馬上使用瓶塞。瓶塞可以防止空氣滲入瓶中和葡萄酒混合。除此之外，開瓶后的葡萄酒放入冰箱也可延長葡萄酒的生命。

　　綜合來說，紅酒保質(zhì)期只是在中國的說法，而在國外，一般稱其為適飲期限。而想要品嘗到紅酒的美味，還是要在適飲期內(nèi)喝完為佳，如果存放時(shí)間過久，其口感香氣就會(huì)變差。因此，關(guān)于紅酒保質(zhì)期問題，大家還是要根據(jù)自己手中的紅酒種類去判斷。