有的時候我們喝紅酒，一次性是喝不完的，這個時候我們就需要保存起來，以便于下次再喝。如果不注意保存，隨意放置的話，紅酒的香氣味道就會變差，等到再喝的時候就不好喝了，而且也容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。那么紅酒開封后怎么保存？下面小編就給大家介紹下紅酒開封后的保存小竅門。

　　紅酒開封后的保存小竅門

　　1、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對于年份悠久的陳年紅酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液給破壞。

　　2、冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的紅酒如果存儲得當?shù)脑挘梢苑旁诒淅锉４嫦喈斠恍r間。一瓶中產(chǎn)酒莊可以保存一個星期或更長的時間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫。總的來說，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。

　　3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通常可以保存數(shù)年之久。要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。

　　4、直立：氧氣是紅酒的敵人。在儲存一瓶重新封口的紅酒時，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。

　　5、真空瓶塞：用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助紅酒保存更久。這些附件通?？梢栽诔谢蚣t酒專賣店中買到，抽出瓶中的空氣當然也是為了減少酒液和空氣的接觸。

　　6、打氣：灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶里。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。

　　紅酒開封后能夠存放多久？

　　已經(jīng)開瓶的紅酒保質(zhì)期和未開瓶的紅酒保質(zhì)期是不一樣的，未開瓶的紅酒保質(zhì)期長，而一旦打開的紅酒保質(zhì)期則會比較短。一般情況下，紅酒一旦打開，就會有空氣進入到瓶中去和紅酒發(fā)生氧化作用，加快紅酒衰老，這時的紅酒一般放3天就會開始變質(zhì)了。所以，紅酒一旦打開就應(yīng)該在變質(zhì)前喝完，不要存放久了。??

　　沒有開封的紅酒可以保存多久？

　　葡萄酒是有生命的。普通白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來后的第一年是它最好的青春期，到了第二年就開始老了。有些白葡萄酒的生命周期也能達到10年以上，而紅葡萄酒一般存放3-5年，較好的可以保存5-15年，極少數(shù)非常棒的可以保存15年甚至以上。之后開始衰退。因此紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期長一點。所以長期封存要看就的品質(zhì)，和的時候要注意醒酒方法。當然，買紅酒的時候也可以看一下紅酒的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，還可以問一下該商家。

　　總結(jié)來說，紅酒開封后喝不完的情況下，最簡單的保存方法就是就是把它的軟木塞蓋上，然后放到冰箱里面。如果塞不進去，用保鮮膜也可以，這是最簡便的方法。不過需要注意，喝剩下的紅酒不宜保存太久，需要盡快在兩三天內(nèi)喝完才好，時間久了味道會變差，也容易變質(zhì)。