紅酒的儲存對環(huán)境有很高的要求，比如溫度，紅酒不能放置在過高的溫度下儲存，高溫環(huán)境會加速酒老化，不利于紅酒存放。當然，溫度也不能過低，過低的溫度也會使紅酒酒質(zhì)變差，所以紅酒的存放溫度要適宜。那么，就紅酒儲存溫度而言，紅酒的最佳儲存溫度是多少呢？下面我們就來談?wù)劶t酒的儲存溫度。

　　紅酒的最佳儲存溫度是多少？

　　紅酒是一種相對嬌貴的物品，對于儲存條件有著比較高的要求，特別是儲存溫度。高溫是紅酒的天敵，太熱會加速紅酒的老化，喪失部分風(fēng)味；太冷，則會使軟木塞變硬，讓空氣“有機可乘”，也可能損失部分芳香分子。所以在儲存紅酒時，我們要注意以下幾點：

　　1、適合長時間儲存的紅酒，其儲藏溫度應(yīng)保持穩(wěn)定，最好在10-15℃之間。

　　2、由于廚房溫度變化較大，長時間儲酒最好不要放在廚房，可以放在床底、地窖等陰涼處。如果有條件的話，放在專業(yè)的酒柜或酒窖中就更好了。

　　4、適合陳年的紅酒應(yīng)水平儲存，讓軟木塞接觸酒液，保持一定濕度，避免軟木塞干燥而讓空氣進入，加速紅酒氧化。同時，還要避免光照和振動。

　　紅酒的最佳儲存濕度是多少？

　　除了溫度以外，濕度也是儲存紅酒的一個關(guān)鍵因素，因為濕度同樣可以很大程度上影響紅酒的品質(zhì)。一般情況下儲存紅酒的濕度應(yīng)保持在70°%左右，濕度過高會使酒標發(fā)霉，影響酒的銷售；過低的濕度會使軟木塞萎縮，導(dǎo)致空氣進入酒瓶，使酒氧化。

　　那為什么說紅酒儲存需要一定濕度呢？原因其實也很簡單，因為一定的濕度可以使軟木塞保持彈性，防止過多的氧氣進入瓶中影響葡萄酒的品質(zhì)。這也就是為什么軟木塞密封的葡萄酒需要水平存放，水平存放可以讓軟木塞與瓶中的酒液隨時保持接觸，防止軟木塞變干后導(dǎo)致過多的空氣進入瓶中，加速葡萄酒的氧化過程。這樣也就能保持良好的葡萄酒品質(zhì)。

　　紅酒的最佳儲存方法

　　1、酒窖

　　這種辦法比較燒錢，不過很適合真正愛葡萄酒，懂葡萄酒的人?；ㄉ弦还P錢，把家中多余的房間，地下室打造成溫度適宜，濕度適宜的酒窖，還可以安裝控制溫度和濕度的儀器以便還原酒莊保存葡萄酒的條件。這樣的保存葡萄酒最佳但是最耗錢也是最麻煩的。

　　2、酒柜

　　如果真的想要收藏葡萄酒，而家里條件又允許的話，也可以選擇購買一個酒柜來儲存葡萄酒，這當然是家里葡萄酒的最佳存放場所。

　　3、酒架

　　喜歡喝葡萄酒，喜歡收藏葡萄酒，也能欣賞來紅酒藝術(shù)的人，可以根據(jù)自己的喜好來打造一個酒架，這個酒架更多的是展示葡萄酒。畢竟長久保存葡萄酒需要溫度12~18℃，濕度在65%~80%。不過排放平常飲用的餐桌酒還是足夠的，同時也可以看出主人藝術(shù)修養(yǎng)。

　　此外，如果是家庭存放紅酒，當家里沒有酒窖、酒柜以及酒架的時候，那么也可以將葡萄酒放置在家里的衣柜和儲物間，但是要確保衣柜和儲物間沒有任何異味。

　　本文就介紹到這里，大家對紅酒儲存溫度了解清楚了嗎？除了溫度以為，儲存環(huán)境的濕度也很重要，這也是影響紅酒品質(zhì)的一個因素。因此，大家保存紅酒的時候，不僅要注意環(huán)境溫度的問題，同時也要注意濕度問題。