清香型白酒作為一種比較大眾的香型，因為在釀造的過程中它的工藝是簡單的，清新淡雅是她最大的特點，現(xiàn)在在市場上人們對于清香型白酒也是青睞有加的，喝起來更加的綿柔，沒有任何的雜味，在釀造的過程中保持固態(tài)地缸發(fā)酵和清潔衛(wèi)生的作用，將一清到底進行。其香型白酒它并不太適合這些長期的儲存，具體是什么原因呢？

　　清香型白酒本身的香味分子很少，淡雅清新是它的特點，就酒體自身的特點來說清香型的不如濃香、醬香適合長期收藏。
　　像醬香、濃香型這樣的高度酒在貯存過程中比較穩(wěn)定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少，相應的酸含量增加。而像清香型這樣的低度酒貯存過程中質量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少。
　　清香型白酒的儲存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯，高級醇有先升后降趨勢。
　　清香型的白酒存久了會有焦糊味，這與氣候無關是清香型白酒自身特點決定的，所以，清香白酒在3-5年內飲用，清香是淡雅的，時間久了雅味就沒有了反而不好。
　　但是，53度的清香屬于高度，如果你這個酒本身是高端酒、酒體本身很醇厚的話，那還是可以進行收藏的，但是切記陽光、高溫，在專門的酒柜中進行保存。
　　清香型白酒雖然不適合收藏，但是也是非常具有特色的一種白酒，家里有清香型白酒還是建議短期內喝掉，收藏白酒，濃香和醬香型白酒更適宜。
　　清香型白酒為什么價錢相差那么大
　　清香三大派
　　世界上的烈酒，只有我國的白酒食用糧食發(fā)酵的。
　　酒曲分成大曲、小曲和麩曲。每一種都是這樣做的，只不過制曲辦法和原材料上各不相同。
　　在日常生活中，常見的清香型白酒分為三種類型：大家所熟知的大曲（汾酒）、小曲（江小白）和麩曲（二鍋頭）。
　　可是為啥汾酒、二鍋頭、江小白，價格會很不一樣呢，是出于什么原因呢？
　　清香型白酒三大派系，全是以高粱為釀酒糧食作物，為什么價格會有那么大的差距呢，究竟是因為什么呢？
　　汾酒選用大曲發(fā)酵。
　　大曲原材料為大麥和豌豆，由于這種糧食非常的貴，所以制酒的成本就會非常的高，那么就導致了大曲酒價錢的高。
　　制好的酒曲象磚頭那樣大，正是由于塊頭大因此人會就將它叫做大曲，同樣是非常常見的一種釀酒工藝了。
　　大曲清香型白酒因加工工藝和其他不同的原因，所以用的高粱和酒曲數(shù)最多，出酒率最少，生產(chǎn)制造周期時間最長。投入的釀酒原材料、人工和時間成本也相比要多，因此變得貴了。
　　二鍋頭選用麩曲發(fā)酵的方式。
　　麩曲原材料主要是麥子地殼，也便是麩皮，因此叫麩曲，成本費最少。（有一些釀酒廠會在麩皮中添加大麥、小麥、豌豆為輔材。）
　　用麩曲加工工藝釀制的清香型白酒，釀酒周期時間最短，出酒率是清香三大派中數(shù)最多的，因此原材料、人工、時間都節(jié)約了，價錢也較低。
　　江小白用的就是小曲發(fā)酵的制作方法。
　　小曲原材料就是我們常見的糯米或稻米。制好的酒曲很小，因此有的人會叫小曲。（小曲還分為大家所熟知的川派和云南派，我們常喝的江小白是川派。）通常情況下，成本費比麩曲略高。
　　用小曲清香加工工藝釀制的白酒，釀酒周期時間不長不短，出酒率卻遠高于大曲清香，因此價錢相對來說會比較合理，許多人都可以買，深的是深受廣大愛酒人士的喜愛。
　　相同的品牌的白酒，產(chǎn)品有高檔、中高檔、中低端的定位，常用的酒曲和加工工藝會有一點區(qū)別，常用的基酒、調味酒和貯存期都非常的不一樣，所以會有差價。
　　小編總結，清香型白酒本身的相對分數(shù)是十分少的，隨著時間的累積，相對分子會有所下降，也會有所散失，如果時間太久喝起來的時候沒有任何酒精的味道，作為一款清香型特色白酒，它并不太適合這些長期的收藏，建議大家在短時間內飲用完畢，如果對于一些收藏愛好者來向我們可以選擇濃香型白酒和醬香型白酒更加的適合，她可能會有著更大的升值空間。