喜歡喝紅酒的人可能有這樣一種不愉快的體驗，那就是開瓶時不小心將木塞弄進酒瓶里，這個時候怎么樣才能在不碎瓶、不破壞木塞的情況下，將瓶子里的木塞“取”出來呢？反正瓶口那么小，想用手拿是不可能的了，怎么利用一些小工具或技巧。

　　怎么開紅酒

　　優(yōu)美的開瓶動作是一種藝術。開酒時，先將酒瓶擦干凈，再用開瓶器上的小刀(或用切瓶封器)沿著瓶口凸出的圓圈狀的部位，切除瓶封，注意，最好不要轉(zhuǎn)動酒瓶，因為可能會將沉淀在瓶底的雜質(zhì)“驚醒”。切除瓶封之后，用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，容易撥斷木塞)，沿著順時鐘方向緩緩旋轉(zhuǎn)以鉆入軟木塞中，如果是用蝴蝶型的開瓶器，當轉(zhuǎn)動螺絲鉆時，兩邊的把手也會緩緩地升起，當手把升到頂端時，只要輕輕將它們往下扳即可將軟木塞撥出(但如果軟木塞太長，就很難一次就將其順利撥出來)。如果是用所謂的“侍者之友”的專業(yè)開瓶器，建議不要將螺絲鉆一次全鉆進去，留下一環(huán)(因為可能不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi))，然后將手把扳下，把另一個支撐點支撐在瓶口，用左手握住，再用右手將手把直直地“提起來”(注意是“提”而不是推，推很容易將軟木塞推斷，另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力)。

　　如果發(fā)現(xiàn)軟木塞太長，無法順利撥出時，請先停止，將所預留未鉆入的最后一環(huán)鉆體再鉆入，重新再“提”一下，等到軟木塞感覺快撥出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，輕輕地、安靜地、有氣質(zhì)地撥出木塞。再用布或紙巾將瓶口擦干凈，就可以倒酒了。

　　紅酒木塞掉進瓶子里怎么取出？

　　最流行的方法就是用塑料袋吹氣，具體操作：找一個普通無破損的塑料袋，把塑料袋無口的部分擰成一塊，把擰好的塑料袋塞進瓶子里，塞到瓶子的中間位置即可，傾斜或者倒立瓶子，讓木塞滾動到瓶頸處，塑料袋底下，然后對著瓶口的塑料袋口吹氣，讓塑料袋鼓起。最后，抓住已充滿氣體的塑料袋的口，然后使勁往外拽塑料袋，就可以帶出木塞了。

　　不過這個方法要求塑料袋不能有破損，一次不成功就要多試幾次，比較煩人。

　　溫馨提醒：開紅酒最安全有效的工具應該還是傳統(tǒng)利用杠桿原理的酒匙，因為力度和角度可以就木塞的情況而隨意控制，要開什么樣的紅酒也就難不到你了。