隨著人們的生活越來(lái)越好，對(duì)于養(yǎng)生的關(guān)注度也越來(lái)越高，一些打著養(yǎng)生名號(hào)的產(chǎn)品往往能吸引很高的關(guān)注度，而養(yǎng)生酒就是其中一種，但是由于缺少規(guī)范，養(yǎng)生酒市場(chǎng)也是魚龍混雜，對(duì)于養(yǎng)生酒的長(zhǎng)期發(fā)展十分不利，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)的成立則為養(yǎng)生酒行業(yè)的健康發(fā)展提供了機(jī)遇。

　　2019年6月28日，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)第七屆會(huì)員大會(huì)暨2019年國(guó)家級(jí)放心酒工程授牌大會(huì)在煙臺(tái)召開(kāi)。會(huì)上，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)正式成立。

　　2012年，國(guó)家衛(wèi)生部首次提出“健康中國(guó)2020”戰(zhàn)略研究報(bào)告，“健康強(qiáng)國(guó)”成為一項(xiàng)基本國(guó)策。隨后，在全民追求大健康的浪潮下，養(yǎng)生酒成為酒業(yè)競(jìng)逐的品類。

　　一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要頂層設(shè)計(jì)和行業(yè)組織引領(lǐng)，而目前，養(yǎng)生酒行業(yè)正缺少這樣的組織機(jī)構(gòu)。隨著中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)的成立，養(yǎng)生酒行業(yè)有望迎來(lái)新的機(jī)遇，在專業(yè)化運(yùn)作下，養(yǎng)生酒行業(yè)將會(huì)走向何處？

　　這個(gè)組織“不一般”

　　中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)籌備已久。

　　作為中國(guó)養(yǎng)生酒領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，瀘州老窖養(yǎng)生酒公司在養(yǎng)生酒釀造、研制等方面都有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。為了促進(jìn)養(yǎng)生酒業(yè)更好、更快的發(fā)展，在與茅臺(tái)、五糧液、汾酒等公司溝通后，養(yǎng)生酒公司便開(kāi)始著手成立中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)的相關(guān)工作。

　　中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)第一次向外界發(fā)聲。在第二屆中國(guó)養(yǎng)生酒高峰論壇暨2019瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)經(jīng)銷商大會(huì)上，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)宣布，經(jīng)中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)研究決定，同意由瀘州老窖等單位牽頭成立中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)籌委會(huì)。

　　同時(shí)，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)同意聘請(qǐng)首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，首屆中國(guó)釀酒大師，首屆四川天府工匠，國(guó)家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心主任，瀘州老窖股份有限公司董事、副總經(jīng)理、總工程師沈才洪大師擔(dān)任主任。沈才洪大師也對(duì)“養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)”籌備、成立，給與高度的關(guān)懷，大力的支持。

　　本次會(huì)員大會(huì)中，沈才洪大師攜瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)團(tuán)隊(duì)出席會(huì)議。期間，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理徐曉東，向中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)員做成立報(bào)告，現(xiàn)場(chǎng)會(huì)員舉手表決，全票通過(guò)。至此，“中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)”正式成立。

　　據(jù)悉，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)是受中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和管理的組織。未來(lái)，委員會(huì)將圍繞健康養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)，匯集“國(guó)學(xué)、國(guó)醫(yī)、國(guó)釀、國(guó)養(yǎng)、國(guó)藥”等相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者，力爭(zhēng)打造成為養(yǎng)生酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者、品牌的推廣者、產(chǎn)品的代言者，與行業(yè)有識(shí)之士共同推動(dòng)養(yǎng)生酒品類發(fā)展，把養(yǎng)生酒做大做強(qiáng)成為中國(guó)白酒又一支生力軍。

　　養(yǎng)生酒的發(fā)展，是消費(fèi)升級(jí)和多元化需求的要求，同時(shí)也是行業(yè)供給側(cè)改革的重要?jiǎng)?chuàng)新。然而，當(dāng)前的養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)仍然需要更專業(yè)化的支持和引領(lǐng)。中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)作為酒類行業(yè)國(guó)家級(jí)組織，能夠?yàn)轲B(yǎng)生酒理論研究和創(chuàng)新發(fā)展，提供有力的智力支持，帶動(dòng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　為什么是瀘州老窖？

　　中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)從策劃到成立，瀘州老窖養(yǎng)生酒公司一直扮演著倡導(dǎo)者、牽頭人、挑大梁的角色。

　　從外部環(huán)境層面看，在中國(guó)大健康的浪潮下，養(yǎng)生酒的市場(chǎng)很為可觀。數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)生酒每年保持30%的增速，市場(chǎng)規(guī)模有望在未來(lái)三年突破500億。如此大的蛋糕，各個(gè)階層的企業(yè)都紛紛進(jìn)軍養(yǎng)生酒業(yè)，然而，隨著養(yǎng)生酒行業(yè)井噴發(fā)展而來(lái)的，還有混亂的市場(chǎng)。養(yǎng)生酒行業(yè)亟需一個(gè)領(lǐng)頭羊。

　　從養(yǎng)生酒的發(fā)展來(lái)看，瀘州老窖是養(yǎng)生酒行業(yè)的先行者。早在2011年，瀘州老窖就成立了養(yǎng)生酒公司，并在行業(yè)中第一個(gè)提出“養(yǎng)生酒”概念，對(duì)“養(yǎng)生酒”進(jìn)行明確定義，開(kāi)創(chuàng)了白酒養(yǎng)生新時(shí)代。

　　2019年，第二屆中國(guó)養(yǎng)生酒高峰論壇上，瀘州老窖養(yǎng)生酒提出，要做“品質(zhì)創(chuàng)新、品牌革命“的先行者。在瀘州老窖的整體規(guī)劃中，養(yǎng)生酒業(yè)是瀘州老窖極具核心競(jìng)爭(zhēng)力的差異化綠色增長(zhǎng)極，目前已經(jīng)成功推出滋養(yǎng)類、草本花果類、道地食藥原材類三大品系、十余款產(chǎn)品的品牌矩陣。

　　作為瀘州老窖戰(zhàn)略新品，品質(zhì)創(chuàng)新的領(lǐng)跑者，茗釀承載了中國(guó)白酒品質(zhì)、品牌、文化、健康四大特征，脫胎于傳統(tǒng)白酒又高于傳統(tǒng)白酒，是中國(guó)傳統(tǒng)白酒的健康化的高級(jí)形態(tài)，是傳統(tǒng)白酒在香型品質(zhì)上的重大創(chuàng)新和突破。

　　茗釀以現(xiàn)代高科技生物萃取技術(shù)提取茶葉中精華因子，融入瀘州老窖優(yōu)質(zhì)基酒，同時(shí)保留云南滇紅核心產(chǎn)區(qū)純天然高山茶葉芬芳，具有“入口柔、吞咽順、茶味香、醉酒慢、醒酒快”的典型特點(diǎn)，代表了中國(guó)白酒國(guó)際化的最新成果，是中國(guó)白酒國(guó)際化的典型代表。

　　?瀘州老窖滋補(bǔ)大曲是瀘州老窖養(yǎng)生酒“雙子星”中的另一款重磅力作，作為瀘州老窖第一款“健字號(hào)”產(chǎn)品，采用源自正德年間長(zhǎng)松不老酒配方，遵循中醫(yī)“君臣佐使”的藥用原則，精選道地長(zhǎng)白山新開(kāi)河人參、甘肅隴西黃芪、甘肅岷縣當(dāng)歸、四川川麥冬。根據(jù)原材屬性開(kāi)發(fā)專屬工藝，將植物精華因子與優(yōu)質(zhì)基酒完美融合，好喝、淺醉、又養(yǎng)生，成就“陰陽(yáng)平衡”的養(yǎng)生經(jīng)典。

　　在科研方面，瀘州老窖為養(yǎng)生酒提供了核心實(shí)力保障。數(shù)據(jù)顯示，瀘州老窖曾斥80億巨資建成高科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)，瀘州老窖健康養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)是重要的組成部分。其中，10萬(wàn)級(jí)潔凈度生產(chǎn)車間，涵蓋基酒生產(chǎn)、食藥材功效分子提取、養(yǎng)生酒酒源調(diào)配、儲(chǔ)存灌裝一體化等，打造全過(guò)程可雙向追溯系統(tǒng)，以此推動(dòng)產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新升級(jí)。

　　此外，瀘州老窖還搭建有國(guó)家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、國(guó)家博士后科研工作站、國(guó)家級(jí)技能大師工作室、國(guó)家酒類及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、國(guó)家工業(yè)設(shè)計(jì)中心等國(guó)家級(jí)技術(shù)平臺(tái)，助力養(yǎng)生酒業(yè)的發(fā)展。

　　因此，無(wú)論從那個(gè)層面看，瀘州老窖都稱得上養(yǎng)生酒的領(lǐng)軍企業(yè)?；诖耍蔀o州老窖牽頭成立中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)，也是情理之中。

　　四箭出擊，養(yǎng)生酒迎來(lái)新機(jī)遇？

　　新成立的中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)，將為行業(yè)帶來(lái)怎樣的變化呢？

　　經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，養(yǎng)生酒已經(jīng)被行業(yè)廣泛接受和認(rèn)知。但行業(yè)人士認(rèn)為，養(yǎng)生酒行業(yè)要加速發(fā)展，應(yīng)該從三方面入手。首先，在龍頭企業(yè)的引領(lǐng)下，抱團(tuán)發(fā)展，壯大品類；其次，加強(qiáng)行業(yè)自律，加快行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，開(kāi)創(chuàng)品類發(fā)展新局面；其三，加快健康養(yǎng)生白酒理論研究，并進(jìn)行有效地轉(zhuǎn)化和傳播。

　　中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)的成立，便是針對(duì)上述三點(diǎn)的一次有效實(shí)踐。

　　據(jù)了解，在中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)每年將組織養(yǎng)生酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售企業(yè)、養(yǎng)生專家、學(xué)者研討?zhàn)B生酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。具體到各個(gè)環(huán)節(jié)，將從四個(gè)方面入手。

　　其一，舉辦年度論壇。在每年春交會(huì)期間，舉辦“中國(guó)養(yǎng)生酒高峰論壇”，召開(kāi)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)年度會(huì)議，對(duì)行業(yè)發(fā)聲；

　　其二，積極參與各類行業(yè)活動(dòng)。在中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)的支持和領(lǐng)導(dǎo)下，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)成員將積極參與各類養(yǎng)生酒行業(yè)活動(dòng)，展示養(yǎng)生酒的風(fēng)采，推動(dòng)養(yǎng)生酒的發(fā)展與成熟；

　　其三，推動(dòng)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)理論研究有效轉(zhuǎn)化、傳播。專家的理論研究和發(fā)明課題會(huì)形成新產(chǎn)品的研發(fā)以及作為產(chǎn)品的理論支持，支撐養(yǎng)生酒營(yíng)銷體系。同時(shí)精選專家的年度成果，收錄至《年度中國(guó)養(yǎng)生酒綠皮書》中，一年發(fā)布一次；

　　其四，在產(chǎn)、學(xué)、研等方面助力養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展。委員會(huì)將與四川大學(xué)、江南大學(xué)、重慶大學(xué)、成都中醫(yī)藥大學(xué)、上海交大等科研院所與高校建立緊密合作。目前瀘州老窖與成都中醫(yī)藥大學(xué)共同成立中醫(yī)藥養(yǎng)生酒研發(fā)中心，研究室工作人員主要依托瀘州老窖股份有限公司和成都中醫(yī)藥大學(xué)構(gòu)成，由專職人員、兼職人員和特聘專家構(gòu)成，將建成國(guó)家一流的養(yǎng)生酒科研平臺(tái)，委員會(huì)將以此科研平臺(tái)為基礎(chǔ)進(jìn)行養(yǎng)生酒創(chuàng)新攻關(guān)、合作研發(fā)。

　　中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)的成立，既有利于企業(yè)之間的交流與合作，又能通過(guò)規(guī)范和引導(dǎo)，加強(qiáng)養(yǎng)生酒行業(yè)規(guī)范化、專業(yè)化、技術(shù)化發(fā)展水平，從而帶動(dòng)養(yǎng)生酒業(yè)整體的發(fā)展。未來(lái)，500億的養(yǎng)生酒市場(chǎng)如何蛻變，或許都可以從上述發(fā)展舉措中找到答案。

　　一個(gè)行業(yè)如果沒(méi)有健全的規(guī)范來(lái)限制不法行為，遲早會(huì)失去消費(fèi)者的信任走上末路，要想養(yǎng)生酒行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展而不是曇花一現(xiàn)，就必須要有組織來(lái)維持規(guī)則，因此養(yǎng)生酒專業(yè)委員會(huì)的成立是十分必要的。