金酒他是杜松子酒的另一個(gè)稱呼，通?？梢杂脕碚{(diào)制雞尾酒，使得雞尾酒擁有著五顏六色的色彩以及獨(dú)特的口感和香氣。作為一款聞名世界的產(chǎn)品，通?？梢愿鶕?jù)一定的口感進(jìn)行區(qū)分，他也有著多種多樣的加工方式。在釀造的過程中會(huì)使用特定的原料，那么釀造金酒的原料都有哪些呢？

　　金酒（Gin）是杜松子酒的別稱，它又被稱日內(nèi)瓦杜松子酒。金酒的原料是發(fā)酵的谷物，經(jīng)過蒸餾加工而成，金酒是世界上最著名的烈酒之一，常常用來調(diào)制雞尾酒。
　　酒的發(fā)展歷程起伏跌宕，其歷史最早可以追溯到中世紀(jì)。隨后金酒在荷蘭被廣泛用于治療諸如痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和消化系統(tǒng)疾病。之后金酒傳到英國(guó)，大受歡迎，尤其是在18世紀(jì)，由于稅率下降，金酒甚至變得比水更受歡迎。然而隨之而來的則是這種便宜的酒精飲料所帶來的社會(huì)問題。
　　美國(guó)禁酒令頒布后，金酒的受歡迎程度急劇飆升。因?yàn)榻鹁坪苋菀自诩易约横勗?，?dāng)時(shí)很著名的金酒就是浴盆金酒。今天的人們喜歡金酒不僅僅是因?yàn)榻鹁埔子谡{(diào)制金湯力，還因?yàn)榻鹁剖钦{(diào)制多款雞尾酒的基酒，而且世界上每天都有新的調(diào)配方法出現(xiàn)。
　　金酒種類豐富，除了用不同的植物味來區(qū)分外，還有多種不同的分類方法。下面這三種風(fēng)格的金酒是比較常見的金酒類型。
　　倫敦干金是最常見的金酒類型，最初的版本有著非常濃郁的杜松子味。
　　老湯姆金酒添加了甜味劑，所以口感更為柔和。其實(shí)最初添加甜味劑是為了掩蓋酒中的雜質(zhì)，不過現(xiàn)代技術(shù)早已解決了這個(gè)問題。
　　新美國(guó)金酒或者國(guó)際風(fēng)格金酒涵蓋了諸多風(fēng)格的金酒。這些金酒與其它金酒釀造程序完全相同，不過香氣以植物味為主，而不是杜松子味。
　　金酒有哪些分類
　　辣味金酒：質(zhì)地較淡、清涼爽口，略帶辣味，酒度在40~47度之間。
　　老湯姆金酒：是在辣味金酒中加入2%的糖分，使其帶有怡人的甜辣味。
　　果味金酒：是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑橘金酒、檸檬金酒、姜汁金酒等。
　　小編總結(jié)，金酒它是由荷蘭所率先生產(chǎn)的，其實(shí)在早期的時(shí)候并不可以用來進(jìn)行飲用，只是為了預(yù)防熱帶的疾病，起到清熱解毒的作用，之后人們發(fā)現(xiàn)這樣的酒他有著和諧的香氣，口感也比較溫文爾雅，所以被當(dāng)作是正式的酒精飲料，再進(jìn)行加工的方法中是多種多樣的，經(jīng)過發(fā)酵糖化蒸餾釀造出的金酒產(chǎn)品獨(dú)具特色，廠家對(duì)于它的配方也是保密的，現(xiàn)在隨著酒的流行，金酒也遍布在了世界各國(guó)，在我國(guó)北京率先生產(chǎn)，之后便聞名于世。