黑皮諾是一個在全世界都很流行的葡萄品種，有很多頂級的葡萄酒都是由黑皮諾釀造的。若用幾個關鍵詞來概括黑皮諾的性格特點，那就是：喜怒無常、難以取悅，頗有點女神的架勢。

　　黑皮諾葡萄酒怎么與美食配餐

　　黑皮諾與赤霞珠相比，黑皮諾葡萄酒更加柔順，單寧適中，黑皮諾葡萄酒配餐有很多種適合的食物，今天佳釀網小編來給您詳細介紹一下黑皮諾葡萄酒配餐秘訣!

　　1.比薩

　　酸味中高且果味濃的酒款，和起司、麵包的搭配性都非常的好。記得別選擇添加番茄醬的比薩，因為有可能會蓋掉黑皮諾的香味。比薩上如果能有蘑菇和薄荷葉就更完美了，這兩樣材料可以讓黑皮諾的蕈菇和香草味突顯出來。

　　2.烤鴨

　　烤鴨可以說是與黑皮諾的經典搭配。黑皮諾的酸度會減少實用烤鴨的油膩感和獸味。如果是特別調味過的烤鴨，甚至會將黑皮諾隱藏的多重風味一併帶出!

　　3.蘑菇燉飯

　　總之，每次看到一盤上面有蘑菇這類充滿土地風味食材的料理時，先想到黑皮諾就對了，而且蘑菇與舊世界的黑皮諾特別合拍。

　　黑皮諾葡萄酒的特點是什么？

　　黑皮諾PinotNoir通常是一種輕至中度酒體的水果型紅葡萄酒，帶有野櫻桃等紅色水果香氣，陳年后有酸梅、干稻草和動物皮毛等香味。黑皮諾口感平滑，酸度較高，單寧細致。

　　黑皮諾來自法國勃艮第，對氣候非常挑剔，不同地區(qū)的黑皮諾風格都不一樣，每個地區(qū)都有自己獨特的風土葡萄酒，這些都反映在葡萄酒中，尤其是敏感的品種，如黑皮諾，即使是非常細微的地區(qū)差異也反映在黑皮諾葡萄酒中。

　　黑皮諾葡萄酒的理想飲用溫度略低于室溫，因為室溫太暖和了。酒體較淡的紅色，如黑皮諾，最好在13度左右供應，可以放如冰箱15分鐘后飲用。