一般來(lái)說(shuō)，白酒都沒(méi)有保質(zhì)期，關(guān)于酒是越陳越香這樣的說(shuō)法，現(xiàn)在也有很大的爭(zhēng)議，那么如果家里有一瓶三十年以前的茅臺(tái)、五糧液，現(xiàn)在還能喝嗎？本文小編為大家解答這個(gè)疑問(wèn)。

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　　30年前的茅臺(tái)、五糧液現(xiàn)在還可以喝嗎？

　　30年前的茅臺(tái)酒和五糧液目前都能喝，茅臺(tái)酒只要不跑酒，存放時(shí)間越長(zhǎng)酒越醇香，一般高度酒可以長(zhǎng)期保存，現(xiàn)在最大的好處是保值增值。

　　茅臺(tái)酒廠出品的年份酒時(shí)間宣稱(chēng)最長(zhǎng)的有80年的，不僅年份久，而且售價(jià)也比普通茅臺(tái)酒賣(mài)得昂貴。因此，只要是和茅臺(tái)酒一樣傳統(tǒng)釀造工藝，酒精度數(shù)接近的老酒，無(wú)任何滲漏破損污染，實(shí)際存放30年的老酒可以喝。

　　為什么白酒放一段時(shí)間以后才好喝？

　　中國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧發(fā)酵白酒也許是因?yàn)楣に嚨脑?，剛生產(chǎn)釀造的酒口感辛辣刺喉，需經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的貯存陳釀，酒體才會(huì)老熟飽滿(mǎn)好喝。這也是為什么多數(shù)名優(yōu)白酒沒(méi)有在包裝上明確標(biāo)明保質(zhì)期的原因。

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　　所有的白酒都適合多年存放嗎？

　　并不是意味著所有的酒都是可以存放10年、20年。

　　因?yàn)?987年后，全國(guó)酒廠“勾兌酒”開(kāi)始橫行，隨著現(xiàn)代科技發(fā)達(dá)，酒精香精質(zhì)量提高，利用酒精香精勾兌成了主流。

　　1999年著名白酒專(zhuān)家沈怡方先生就說(shuō)過(guò)當(dāng)時(shí)新工藝白酒占到70％。

　　2015年權(quán)威人士，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉說(shuō)：真正規(guī)范的中國(guó)傳統(tǒng)白酒，采用傳統(tǒng)工藝、手工操作，從原料到釀造，到蒸餾，到貯存，到調(diào)制，參與釀造的釀酒大師，全程可追溯的中國(guó)白酒是稀有資源。

　　這類(lèi)酒由于受到產(chǎn)區(qū)，工藝的復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，貯存周期長(zhǎng)，在釀酒過(guò)程中的比例很小等等因素的影響。這類(lèi)酒約占整個(gè)白酒產(chǎn)量的10%以下。

　　10%以下,就是10瓶酒里才有一瓶傳統(tǒng)白酒！

　　也就是說(shuō)90％是酒精勾兌的"化學(xué)仿白酒”。

　　最近三十多年來(lái)市場(chǎng)上酒基本為不適合收藏的酒精勾兌白酒的。

　　老酒，應(yīng)指的是存放時(shí)間較長(zhǎng)的傳統(tǒng)白酒，泛指所有經(jīng)過(guò)陳年的佳釀。這種老酒喝是可以喝的，但口感和味道就要視情況而定了。

　　近些年，由于過(guò)度炒作，老酒有巨大泡沫，一些專(zhuān)業(yè)賣(mài)家、炒手不斷鼓吹稀缺性、收藏屬性、上拍賣(mài)會(huì)，推高老酒價(jià)格，絕大部分老酒已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)脫離價(jià)值中樞，甚至當(dāng)年一些三四線不知名的低端酒，也號(hào)稱(chēng)秒殺新酒高端。

　　其實(shí)是：當(dāng)年的酒精酒、低端酒，收藏十?dāng)?shù)年至今，從一瓶當(dāng)年的垃圾變?yōu)橐黄渴詹囟嗄甑睦；蛟S你花大錢(qián)買(mǎi)了一瓶所謂的老酒，卻發(fā)現(xiàn)還不如普通一瓶新酒好喝，甚至不能喝。

　　很多人喜歡喝老酒，但如今老酒成了牟利的工具，如果真希望嘗試?yán)暇莆兜?，小編建議大家購(gòu)買(mǎi)大品牌正規(guī)廠家的白酒。