張?jiān)Ｆ咸丫飘a(chǎn)地在山東煙臺(tái)。張?jiān)Ｆ咸丫剖菑堅(jiān)＜瘓F(tuán)出品的葡萄酒，而張?jiān)＜瘓F(tuán)的前身是“張?jiān)ａ劸乒尽薄Ｊ窃?892年，由著名愛國華僑實(shí)業(yè)家張弼士投資300萬兩白銀創(chuàng)辦，是中國第一個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家。
雖然我國的葡萄酒市場潛力巨大，但由于生活習(xí)慣和消費(fèi)水平的影響，中國的葡萄酒消費(fèi)群體較小，人們對(duì)葡萄酒知識(shí)和文化的了解甚少，更談不上對(duì)葡萄酒的鑒賞。因此張?jiān)ＵJ(rèn)為，對(duì)于葡萄酒市場這個(gè)有待培育的市場來說，傳播文化就等于開拓市場。
而在文化傳播方面，張?jiān)Ｓ兄?dú)有的優(yōu)勢(shì)。張?jiān)９臼侵袊钤绲钠咸丫粕a(chǎn)企業(yè)，在110多年的發(fā)展史中不僅創(chuàng)造了獨(dú)具特色的品牌文化，也為中國葡萄酒文化寫下了燦爛的一筆。在此基礎(chǔ)之上，張?jiān)＝鼛啄陙砑哟罅藢?duì)積淀下來的豐厚文化資源的挖掘和傳播力度。
始建于1992年、重建于2000年的張?jiān)＞莆幕┪镳^是中國第一座專業(yè)酒文化博物館。博物館通過歷史實(shí)物、珍貴照片、翔實(shí)資料等，真實(shí)的展示了張?jiān)９?00余年的傳奇故事，向消費(fèi)者展示了中國葡萄酒文化的無窮魅力，每年都吸引了大量中外游人前來參觀。
2002年，張?jiān)Ｓ峙c法國葡萄酒業(yè)巨擘卡斯特集團(tuán)合資興建了張?jiān)！たㄋ固鼐魄f，這是中國第一座嚴(yán)格遵循國際酒莊3S（陽光sun,大海sea,沙灘sand）原則興建的世界級(jí)葡萄酒莊，集高檔葡萄酒生產(chǎn)、旅游觀光、休閑娛樂于一體，通過高檔葡萄酒的整個(gè)生產(chǎn)過程的展示，宣傳葡萄酒文化、引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)葡萄酒，理性消費(fèi)葡萄酒，成為國內(nèi)首家酒莊文化的傳播陣地。
開過的紅酒怎么保存
儲(chǔ)存在冰箱里
當(dāng)然，我們都知道葡萄酒需要儲(chǔ)存在冰箱里。但是有許多人寧愿把它放在廚房的柜臺(tái)上。但是，如何做到這一點(diǎn)也很重要！主要目的是阻止葡萄酒的氧化，減緩陳釀過程。打開后儲(chǔ)存葡萄酒的最佳方法是將葡萄酒儲(chǔ)存在一個(gè)水瓶(普通的塑料瓶子)中，這個(gè)瓶子的大小應(yīng)該剛好可以裝滿葡萄酒，直到瓶頸或頂端。用蓋子把水瓶密封好，放在冰箱里?，F(xiàn)在你一定在想為什么不直接使用原來的瓶子并用軟木塞把它封閉起來？這是因?yàn)橐坏┓饪诒淮蜷_，軟木塞就會(huì)讓位于空氣，進(jìn)入酒瓶，這可能會(huì)破壞葡萄酒。將它儲(chǔ)存在裝滿水的瓶子里，直到頂部沒有空間讓空氣進(jìn)入。這種方法實(shí)際上可以儲(chǔ)存一周的葡萄酒，所以你必須在這段時(shí)間內(nèi)喝完。當(dāng)你端上那種酒時(shí)，如果你認(rèn)為人們可能會(huì)覺得看到你端上水壺很尷尬，你也可以把它倒回原來的瓶子里。確保原酒瓶干凈干燥。
把空氣抽出來
這最適合紅酒。市場上有許多真空設(shè)備，其中'Vac-u-Vin'是最受歡迎的，可以幫助你從酒瓶中抽出空氣。一旦做到這一點(diǎn)，你就可以把瓶子緊緊地密封起來，放在冰箱里。請(qǐng)注意，許多葡萄酒愛好者不推薦白葡萄酒使用這種方法。
把氣體放進(jìn)去
一種非常受歡迎的產(chǎn)品叫做“私人保藏”，是由來自加利福尼亞的ScottA.Farmer發(fā)明的。這種產(chǎn)品的概念是將氮?dú)?、氬氣和二氧化碳的混合物噴入葡萄酒瓶中，因?yàn)檫@些氣體會(huì)在葡萄酒上形成一層，防止氧氣混合。這些氣體沒有自己的氣味，所以不會(huì)以任何方式腐蝕葡萄酒！噴射完氣體后，盡可能將軟木塞放回瓶子上，并以直立的姿勢(shì)冷藏。這將使你的葡萄酒在幾天內(nèi)保持良好狀態(tài)，直到一周，這取決于葡萄酒的類型。
大瓶換小瓶
這種方法與第一種使用水瓶的方法非常相似。如果你經(jīng)?？雌饋碛惺Ｓ嗟木?，我寧愿你買半瓶。雖然這可能并不總是可能的，但是一定要儲(chǔ)備一些半瓶葡萄酒，這可能會(huì)幫助你儲(chǔ)存滿瓶剩余的葡萄酒。最好的辦法是打開瓶塞，就把一半的酒倒進(jìn)較小的瓶子里。把軟木塞密封好，放在冰箱里，喝剩下的一半。裝滿瓶子，直到軟木塞讓空氣難以進(jìn)入葡萄酒，以保持軟木塞濕潤！
綜上所述，張?jiān)Ｆ咸丫圃诒姸嗟奈覈咸丫破放浦卸加凶约旱膬?yōu)勢(shì)，他有著巨大潛力，由于人們生活習(xí)慣受到了西方的熏陶，現(xiàn)在人們對(duì)于葡萄酒的文化和知識(shí)也有了一定的了解，對(duì)于葡萄酒也存在著一種喜歡和贊揚(yáng)的態(tài)度，人們能夠正確的對(duì)于葡萄酒有著一定的認(rèn)識(shí)，而最早開始釀造張?jiān)Ｆ咸丫频牡胤綖樯綎|煙臺(tái)地區(qū)優(yōu)于這里，土壤肥沃，氣候獨(dú)特比較有利于葡萄的種植，因此對(duì)于葡萄酒的釀造提供了一定的便利，人們?cè)趯?duì)于葡萄酒的認(rèn)識(shí)也仍然在進(jìn)行理性的消費(fèi)。
