許多人喝酒喜歡有年份的老酒，因?yàn)樗?jīng)過(guò)長(zhǎng)年貯存后風(fēng)味與品質(zhì)會(huì)得到極大的提升，口感也更具層次，特別是其中產(chǎn)生一種非常特別的“陳味”。本文小編帶大家認(rèn)識(shí)白酒的不同年份什么味道的相關(guān)內(nèi)容。

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　　不同年份口感有什么差異？

　　1、3年

　　無(wú)色或微黃透明

　　窖香濃郁、陳香明顯、柔和、綿甜

　　尾味凈爽、余香和回味悠長(zhǎng)

　　2、5年

　　無(wú)色或透明微黃

　　窖香濃郁、陳香幽雅、

　　醇厚豐滿、綿柔甘冽

　　落口爽凈、余香和回味悠長(zhǎng)

　　窖香和陳香的復(fù)合香氣協(xié)調(diào)優(yōu)美

　　3、10年

　　無(wú)色或微黃透明

　　窖香濃郁、陳香突出、

　　幽雅細(xì)膩、醇厚綿柔、甘冽凈爽

　　余香和回味悠長(zhǎng)、酒體豐滿

　　具有悠美協(xié)調(diào)的復(fù)合陳香

　　陳年白酒有哪些香味？

　　陳年老酒有醬陳、窖陳、木陳、醇陳、油陳、老陳、曲陳等七種陳味。醬陳有點(diǎn)醬香氣味略帶陳醋香氣;窖陳，類(lèi)似老窖底泥香氣;木陳，似老木頭香味;醇陳，一種幽幽而漂浮不定的陳香;油陳，帶脂肪酸酯的香氣;老陳，略帶輕微的、舒適的藥香氣味;曲陳，類(lèi)似焙烤食物的焦糊香。

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　　白酒的木陳是什么味道？

　　木陳，顧名思義，帶有木頭香味的陳香，似老木頭香味并略帶窖陳和糧香的綜合香氣，這種香味在劍南春中較為明顯。

　　劍南春最明顯的口感風(fēng)格便是帶有帶木香的陳，是由大麥曲香和碳花香而形成，并略帶窖陳和糧香的綜合香氣。

　　陳年白酒如何品酒？

　　品酒步驟：一抿，二咂，三呵。

　　抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)品味，好的白酒在舌尖會(huì)有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺(jué)，整體感覺(jué)是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺(jué)很清爽，而一般的醬香型白酒不會(huì)有這些感覺(jué)，聞起來(lái)是有醬香，但喝在口里是沒(méi)有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺(jué)的，其它香型的酒就更不用說(shuō)了，一般會(huì)感覺(jué)燒口。

　　咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會(huì)讓你的喉嚨、食管很柔和，就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過(guò)后會(huì)很輕松，劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺(jué)。

　　呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能聞到，沒(méi)有像甲醛那樣很難聞的味道。

　　以上就是關(guān)于陳年白酒品嘗的相關(guān)內(nèi)容，陳年白中的各種香味并不是單獨(dú)存在的，大家在品鑒過(guò)程中要細(xì)心品鑒，每個(gè)人從中都能品出不同的滋味。