米酒，這是超級(jí)好喝的，這個(gè)米酒也是可以自己在家里做的，米酒，這是超級(jí)好吃的，這個(gè)米酒就是這樣的美味，自己在家里也是可以做的，自制米酒可以保存多久?米酒變酸了還能喝嗎？接下來(lái)我們就一起來(lái)看一看吧！

　　自制米酒可以保存多久？

　　米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。

　　米酒水即是米酒釀成后用高溫將其酒精蒸發(fā)掉后遺留下來(lái)的即為米酒水，米酒水又稱之為月子水、月子酒、月子米酒等等。

　　米酒水常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會(huì)升高，越來(lái)越烈。超過60天會(huì)變質(zhì)。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。所以說，米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。

　　米酒變酸還能喝嗎？

　　米酒變酸最好不要喝。

　　變酸、變質(zhì)的米酒進(jìn)入人體的胃腸道后，其酸性和毒性物質(zhì)會(huì)對(duì)胃腸道的黏膜和肌層產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的刺激作用，并能麻痹胃腸道的毛細(xì)血管，抑制胃腸道的神經(jīng)感受器。使胃腸道運(yùn)動(dòng)減弱，食物消化排泄遲緩，新陳代謝功能降低。

　　關(guān)于米酒的保存方法就介紹到這里了，這個(gè)米酒要是變酸了就不要喝了，會(huì)不舒服的。