我國作為釀造白酒最早的國家，起初開始以糧食為主釀造而成，一般這樣的糧食釀造出的酒精含量是非常低的，一般只有十幾度之后，經(jīng)過了特有的蒸餾過程，度數(shù)也逐步呈現(xiàn)上升的趨勢，通過不同的批次和不同的酒精度數(shù)經(jīng)過勾兌釀造而成，很多人都比較懷疑，低度白酒是使用高度白酒和水進行勾兌釀造而成的嗎？

　　低度酒不是高度酒加水勾兌出來的
　　糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒普通是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過蒸餾，前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，便是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，普通可達50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒相互勾兌定奪的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處置(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。
　　高度白酒要怎么把度數(shù)調(diào)底呢
　　1、簡單的方法是加低度酒，這樣酒既不會渾濁，而且還達到了降低度數(shù)的目度的。比如在高度白酒中加入低度白酒，自然就會降低白酒的度數(shù)了，而且不影響飲用；知
　　2、簡行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標(biāo)酒度減去1即可。如：原酒65度，目標(biāo)酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。道調(diào)制的酒度雖不精確，自己飲用無傷大雅。
　　綜上所述，低度酒并不是高度白酒加水勾兌而成的，相比而言，低度白酒相對于高度白酒它的工藝要更加的復(fù)雜，經(jīng)過了巧奪天工的設(shè)計才能夠釀造，現(xiàn)在在市場上深受年輕消費群體的喜歡，因為它更加的如何并無任何的刺激感，但是人們心中一直有這樣的誤區(qū)，認為低度白酒對身體并沒有任何太大的危害，而且也不會喝醉，其實這是非常錯誤的，如果我們過量的攝入酒精含量也會容易喝醉。