很多家庭都會自制青梅酒喝，青梅酒不僅制作方法簡單，而且泡出來的酒味道是很不錯的。大家如果自制青梅酒的話，泡好之后要保存好。那制作好的青梅酒要如何存放？下面小編就給大家介紹下家里存放青梅酒的方法。

　　家里存放青梅酒的方法

　　1、桶裝和壇裝青梅酒容易出現(xiàn)揮發(fā)和滲漏現(xiàn)象，易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和密封程度;避免進入空氣發(fā)生氧化產(chǎn)生脫色、混濁、沉淀及變味等現(xiàn)象。

　　2、儲存青梅酒溫度應保持在8℃-25℃之間，溫度以較低為好;因儲存溫度過高加速酒中微量成分以及青梅酒中的營養(yǎng)成分反應，易產(chǎn)生酒體脫色、混濁、沉淀、變味。

　　3、青梅酒不能與有異味的物品混雜存放;防止發(fā)生交叉感染，產(chǎn)生變味現(xiàn)象。

　　4、存放青梅酒要避免陽光直射，因為光照會加速青梅酒中微量成份變化;產(chǎn)生酒體脫色、沉淀、混濁、變味。

　　5、青梅酒儲存要使用密封性好的玻璃容器，不能使用金屬、橡膠材質(zhì)的容器。

　　制作好的青梅酒可以存放多長時間？

　　青梅酒密封保存得當，最多可以存放2年左右。一般自釀的青梅酒因為釀造原料簡單，沒有什么添加劑，基本一年之內(nèi)的自制酒都是顏色新鮮，味道可口的，但是如果存放時間多長，比如存放了十年，其實是已經(jīng)過期了。酒中的青梅已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變，它的內(nèi)里結構，營養(yǎng)價值已經(jīng)毀壞了，甚至會滋生出細菌，這時就不能再喝了。因此，青梅酒不能長期存放，其儲存時間不要超過兩年，并且儲存過程中一定要密封好。

　　自釀的青梅酒過期了能喝嗎？

　　自釀的青梅酒過期了不能喝，過期的青梅酒會產(chǎn)生不少細菌、微生物等有害成分，并且時間越長，細菌數(shù)量越多，即使沒有出現(xiàn)變味、酒色渾濁的變質(zhì)情況，其中的細菌含量也可能超標。因此青梅酒過期了就不要喝了，以免喝了之后引起身體不適，一旦出現(xiàn)過期的情況就最好丟掉。

　　總結來說，制作好的青梅酒要選擇合適的容器裝好，然后密封好之后放置在良好的環(huán)境下保存，這樣才不容易壞。另外，如果要取出來喝的話，每次取酒飲用時，最好用無油無水、干凈衛(wèi)生的工具，并問且蓋瓶蓋時需要封緊，保證足夠密封。