大家在難過(guò)的時(shí)候都會(huì)用什么樣的方式來(lái)度過(guò)這樣不好的情緒呢？我們?cè)谏町?dāng)中出現(xiàn)一些難過(guò)的情緒，那是非常正常的，而且我們只要通過(guò)正常的發(fā)泄渠道來(lái)發(fā)現(xiàn)，就不會(huì)存在太大的問(wèn)題，如果我們沒(méi)有正當(dāng)?shù)陌l(fā)泄的話會(huì)導(dǎo)致一些情緒的堆積，從而會(huì)造成一些不好的后果，重則抑郁癥。很多方式都可以幫助我們緩解自己不好的情緒，首先就是一個(gè)很好的選擇，我們通過(guò)喝酒溝通感情，發(fā)泄情緒，是很多人都會(huì)選擇的一種方式，我們經(jīng)常喝酒的人都會(huì)知道新酒要原度貯存的，那么為什么要這樣呢？一起來(lái)了解一下吧。

　　酒具有儲(chǔ)存價(jià)值的一般是純糧原漿酒，不摻雜任何物質(zhì)，而且原漿中無(wú)任何添加，酒分子沒(méi)有被破壞，經(jīng)過(guò)窖藏使得酒會(huì)有三種變化：
　　1.揮發(fā)作用：剛剛出鍋的新酒通常含有硫化氫、硫醇和醛等化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致剛剛釀出的酒會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)異常氣味。但是窖藏會(huì)使得這些物質(zhì)慢慢的自然揮發(fā)，一般經(jīng)過(guò)半年的時(shí)間，酒中的這些物質(zhì)將會(huì)大大地減輕，氣味也不會(huì)特別明顯。
　　2.分子間的締合：酒精和水都是極性分子，經(jīng)過(guò)窖藏之后，使乙醇分子和水分子漸漸地理順，以此降低乙醇分子的活度，使白酒的口感變得柔和。漸漸的當(dāng)酒中締合大分子群增加，受到束縛的極性分子越來(lái)越多，酒質(zhì)就會(huì)越來(lái)越綿軟、柔和。
　　3.化學(xué)變化：在窖藏過(guò)程中，酒漸漸地就會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化，乙醇在醇酸酯化過(guò)程中生成新得酯類(lèi)。所以窖藏時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的酯類(lèi)越多，酒的香氣就越大。這還可以稱(chēng)為除雜增香。
　　貯存的時(shí)候需要注意哪些
　　1.貯存期間不許封好容器口，避免經(jīng)常開(kāi)啟。不要使酒接觸到空氣，適當(dāng)?shù)目刂蒲趸倪^(guò)程，提高酯化的比率。
　　2.必須給以適當(dāng)?shù)臏囟?，一般是?0℃左右為宜。溫度太高，揮發(fā)損失較大，溫度太低，營(yíng)銷(xiāo)那個(gè)貯存效果。所以溫度一定要適宜，切記不可太高或者太低。
　　3.貯存期并非越長(zhǎng)越好，不同香型的酒貯存時(shí)間也是各不相同的。一般以酯香為主的酒，貯存期應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)一點(diǎn)，酯類(lèi)揮發(fā)的越多，酒的味道反而寡淡了。
　　總結(jié)，新酒為什么要原度貯存，大家都了解了嗎？小編認(rèn)為我們?cè)谏町?dāng)中如果想要長(zhǎng)時(shí)間的收藏白酒，儲(chǔ)存白酒的話，可以選擇一些醬香型的白酒醬香型的白酒，隨著年齡的增長(zhǎng)而會(huì)提高它的口感。