通常我們會(huì)根據(jù)白酒的酒精含量來(lái)將白酒分為高度白酒和低度白酒，高度白酒受到了老一輩人的歡迎，而對(duì)于年輕人他們更加傾向于低度白酒，喝起來(lái)又有著十分輕柔的口感，而且也不會(huì)有任何的刺激性。高度白酒和低度白酒除了口感的不同之外，兩者之間還有什么樣的區(qū)別呢？

　　般來(lái)說，白酒的度數(shù)在40度以上就是高度酒，40度以下稱為低度酒。1987年3月22號(hào)，在貴陽(yáng)召開的全國(guó)增產(chǎn)節(jié)約工作會(huì)議上，有一個(gè)在我國(guó)要大力開發(fā)低度酒的一個(gè)指示，從那時(shí)候開始，我國(guó)才開始生產(chǎn)低度酒。
　　但低度酒有一個(gè)問題，在把純糧酒降低度數(shù)，勾兌成低度的時(shí)候，有一個(gè)問題解決不了，就是通過勾兌出來(lái)的低度酒很混濁，這時(shí)就要通過各種手段去過濾，過濾后酒變清澈了，但把酒中的有機(jī)分子也給過濾掉了，致使這時(shí)候的酒的口感和香味也差很多，為改變這種狀況，就要不斷地添加香料、香精等添加劑在酒里面，這樣就造成低度酒實(shí)質(zhì)上就是一種加了很多添加劑的勾兌酒，所以專家們建議，40度以下的低度酒不要去喝。
　　常規(guī)來(lái)講，52度的高度酒一般來(lái)說是最好的，每個(gè)廠家在釀酒的時(shí)候，最好的酒都留在了52度，雖然我國(guó)各地釀出來(lái)的酒的口感不一樣，但還是建議大家有條件的話盡量喝高度酒。
　　另外，低度酒也沒有保存價(jià)值。很多朋友喜歡藏酒，但是不論是名酒也好，還是一般的酒，只要是低度酒，在儲(chǔ)藏過程中都有一個(gè)揮發(fā)過程，白酒度數(shù)越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起來(lái)寡淡無(wú)味，所以我們珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精華。
　　高度酒和低度酒，哪個(gè)對(duì)身體比較好
　　1、在心理上
　　其實(shí)想要分辨出高度酒和低度酒哪一個(gè)對(duì)身體的傷害比較小，對(duì)于那些經(jīng)常喝酒的人也是非常關(guān)注的一個(gè)問題，而且有很多人感覺低度酒的酒精比較小，喝起來(lái)不是很嗆人，所以很多人都認(rèn)為低度酒對(duì)身體的傷害比較小，從心理上也就認(rèn)為高度酒對(duì)傷害比較大，但是事實(shí)并非如此，其實(shí)低度酒喝起來(lái)比高度酒更容易喝醉。
　　2、工藝上
　　高度酒和低度酒在生產(chǎn)工藝上也有很大的區(qū)別，并且正規(guī)的廠家和生產(chǎn)低度白酒的工藝要比高度，白酒復(fù)雜很多，主要是因?yàn)榈投劝拙瞥杀臼潜容^高的，這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)產(chǎn)生一個(gè)疑問，為什么現(xiàn)在市面上低19的價(jià)格比高度酒的價(jià)格要低很多呢，其實(shí)有很多小廠家在生產(chǎn)低度酒的時(shí)候，為了降低成本就選擇一些不正規(guī)的方法。所以導(dǎo)致低度酒給傷害比較大一些。并且也會(huì)讓人們誤以為低度酒對(duì)身體不好。
　　3、在結(jié)構(gòu)上
　　其實(shí)高度酒和水也是有很大的關(guān)系的，很多人喝完酒之后，酒精和水同時(shí)進(jìn)入身體，而且會(huì)隨著尿液和汗液排出體外，雖然說低度酒酒精和水不能夠完全融合，但是進(jìn)入人體之后酒精也會(huì)被自然發(fā)揮掉，慢慢的滲透血管當(dāng)中，然后隨著排出體外這種情況酒精長(zhǎng)時(shí)間在體內(nèi)儲(chǔ)存的話，在這上面分析高度酒對(duì)身體可能比較好一些。
　　綜上所述，一般而言，如果白酒的度數(shù)在40度以上，便被稱之為是高度白酒，高度白酒曾經(jīng)在古代的時(shí)候是特別受歡迎的，無(wú)論是從口感還是香味都要優(yōu)勝于低度白酒，但是現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，對(duì)于健康也越來(lái)越重視，很多人在選擇白酒的時(shí)候更加傾向于低度白酒，但是他并沒有很好的保存價(jià)值，雖然酒精度數(shù)比較低，但是喝起來(lái)并不能夠品嘗到它真正的精華所在，只有高度的白酒才是經(jīng)過升華之后的。