青梅是一種味道比較酸的果實，生活中很少有人會吃。但很多人都會把青梅泡成果酒喝，青梅味道雖然酸，但泡出來的果酒是很好喝的，而且泡制方法非常的簡單。那么，青梅酒要泡多久才能喝？青梅酒可以反復泡嗎？下面小編就帶大家一起來了解看看。

　　青梅酒要泡多久才能喝？

　　青梅酒需要浸泡3個月才能飲用，浸泡時間越久其酒味也就越濃厚，也可以存放半年或是一年左右再進行飲用，風味更佳，在放置6個月時，可將里面的青梅取出，放置一旁晾曬，酒液可以繼續(xù)進行發(fā)酵。

　　注意：自制的青梅酒是不能長時間的進行存放，因為青梅在釀制的過程中沒有經(jīng)過消毒滅菌處理，后期容易產(chǎn)生細菌物質(zhì)，所以自制的青梅酒需要在一年半左右飲用完，避免青梅酒變質(zhì)。

　　青梅酒可以反復泡嗎？

　　青梅酒不可以反復泡，青梅酒只能泡一次，因為在第一次泡酒的時候，青梅中的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被酒泡出來的差不多了，如果再用泡過的青梅泡酒的話，可能就不會再有原來那么濃郁青梅的味道了，而且營養(yǎng)價值也會降低。因此，不建議青梅反復泡酒，如果要再次泡青梅酒，還是用新鮮的青梅比較好。

　　青梅酒的制作方法

　　1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；

　　2、青梅，用清水洗干凈（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬）；

　　3、用干凈無油無異味的鍋，水煮開后把青梅倒進去，立刻倒出來（動作要快，不然就變成熟梅了），用涼水沖一會（過冷）；

　　4、青梅沖過水后，用圓竹篩裝置陽臺掠干水分；廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒；

　　5、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，沿著瓶內(nèi)壁緩緩注入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。（糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔幾天搖晃一下使糖分布均勻，味道更濃郁。放置3個月后，可以飲用。建議半年或一年后風味更佳。放置6個月后，后可以將梅子取出它用，也可繼續(xù)放著浸泡。）

　　泡制青梅酒的注意事項

　　1、青梅：要選擇青青的較硬的，最好選用野生無公害青梅，保證健康。注意青梅過熟不適合用來泡青梅酒。

　　2、泡青梅用的白酒，度數(shù)應該在38-50度以上。50度以上白酒與梅（1：1）混合后，酒精濃度大大降低，剛好適合女性飲用。度數(shù)過低容易壞掉。

　　3、裝酒的容器：因為有機物，如塑料，能溶于酒精，所以泡酒容器一定要使用無機材質(zhì)的，如玻璃廣口瓶，便裝取灑，且密封性好。

　　4、冰糖：最好是黃冰糖。一定不要用方形的小塊冰糖，含有塑化劑，影響口感。

　　綜上所述，青梅酒不用泡太久就能夠喝，只要等上三個月就可以了。當然了，如果你想青梅酒的味道更加濃郁，那就再多等一段時間再喝。但是要注意，自制的青梅酒不能長時間保存，所以泡的時間差不多了就取出來喝吧。