青梅是大家都熟悉的水果，味道比較酸，但營養(yǎng)豐富，生活中很多人都會把青梅泡成青梅酒喝，泡出來的青梅酒口感味道都很不錯。那么，泡青梅酒的話，青梅酒用多少度的酒泡好？青梅酒用高度酒泡還是低度酒泡？下面小編就帶大家一起來了解看看。

　　青梅酒用多少度的酒泡好？

　　浸泡青梅酒，使用的白酒度數(shù)最好是在45-50度以上的。這樣跑出來的青梅酒味道會比較濃郁一些。

　　青梅酒用高度酒泡還是低度酒泡？

　　青梅酒要用高度酒泡，如果酒的度數(shù)太低，青梅酒容易壞掉。所以，泡青梅酒一般要選擇高濃度的白酒，白酒與梅（1：1）混合后，酒精濃度大大降低，一般健康人群都可以喝。

　　青梅酒的泡制方法

　　材料：青梅、白酒、黃冰糖

　　工具：廣口玻璃瓶

　　制作步驟：

　　1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖;

　　2、青梅買回來后，用清水洗干凈(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬);

　　3、用干凈無油無異味的鍋，水煮開后把青梅倒進(jìn)去，立刻倒出來(動作要快，不然就變成熟梅了)，用涼水沖一會(過冷);

　　4、青梅沖過水后，用圓竹篩裝置陽臺掠干水分;廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒;

　　5、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，沿著瓶內(nèi)壁緩緩注入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。(糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔幾天搖晃一下使糖分布均勻，味道更濃郁。）

　　溫馨提示：成功的梅酒應(yīng)該通透清澄，若出現(xiàn)了渾濁，則說明釀造失敗了，要重新再來。通常梅酒變渾濁的原因有四種：一是容器消毒不充分，二是梅子殘留有水分，三是相對于酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精濃度低的酒，在釀造時要特別注意避開這些問題。

　　綜上所述，泡青梅酒要用高度白酒，高濃度的酒泡出來的青梅酒才好喝。青梅酒泡制方法簡單，要用的材料也不錯，并且也不用泡太長時間就可以喝，喜歡喝青梅酒的朋友也可以嘗試自制，不過自制青梅酒的過程中要確保干凈衛(wèi)生哦！