蕎麥酒和高粱酒都是我們生活中的酒水飲料之一。蕎麥酒是以沒有脫殼的蕎麥顆粒為原料制備而成，原產(chǎn)于中國北方內(nèi)蒙古和龍貴地區(qū)。而高粱酒以高粱為原料釀制，以其色、香、味和風格獨特聞名。那么，蕎麥酒和高粱酒哪個好？蕎麥酒和高粱酒的區(qū)別是什么？下面小編就帶大家一起來了解看看。

　　蕎麥酒和高粱酒哪個好？

　　1、蕎麥酒

　　蕎麥酒主要的價值：健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除濕下氣。

　?。?）蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養(yǎng)保健作用。

　?。?）蕎麥就含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆?。ㄊ|香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

　　（3）蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

　?。?）蕎麥酒含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

　　（5）蕎麥酒中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

　　2、高粱酒

　　高粱是五谷雜糧之一，純高粱酒的功效與作用有著一種獨特的保健功效：

　?。?）增進胃口。高粱酒艷麗的色彩，清澈通明的身形，使人心曠神怡;倒入杯中，果香酒香年鼻;品味時酒中單寧微帶澀味，推進胃口。所有這些使人體處于舒服、欣快的狀況中，有利于身心健康。

　?。?）營養(yǎng)豐富。高粱酒中富含糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它能夠不通過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，常常飲用適當高粱酒，對康復-健康有利。

　?。?）助消化。高粱酒能刺激胃酸排泄胃液，每60-100克高粱酒能使胃液排泄添加120毫升。高粱酒中單寧物質(zhì)，可添加腸道肌肉體系中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功用。對結(jié)腸炎有必定療效。甜白高粱酒富含山梨醇，有助消化，避免便秘。

　　綜合來說，蕎麥酒和高粱酒各有營養(yǎng)價值，這兩種糧食都是健康的食品，各自釀制出來的酒都具有不錯的功效。所以說，蕎麥酒和高粱酒各有好處，選擇上大家依據(jù)自己的口味喜好選擇即可，不論喝哪一個，只要合理飲用對人體都有好處。

　　蕎麥酒和高粱酒的區(qū)別是什么？

　　1、蕎麥酒

　　蕎麥酒以沒有脫殼的蕎麥顆粒為原料制備而成，其工藝規(guī)程是在固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上增加了泡糧、初蒸、悶糧、復蒸的工序，其特點是：產(chǎn)出的蕎麥酒酒香濃郁、入口綿長，具有獨特的風味；由于采用兩次蒸煮及悶糧的工序，能夠極大地節(jié)省原料。其特點是既具清香型白酒的特殊風格，又有傳統(tǒng)小曲米酒的自然風味。

　　蕎麥酒典雅透明，呈清香特色，屬于高端白酒系列，這是根據(jù)微量元素含量不同等標準決定的。與上千元的許多其他高端白酒系列相比，有很大挖掘空間。隨著人們生活水平的日益提高，高品質(zhì)的生態(tài)酒日漸成為消費者的首選，蕎麥酒的獨特品質(zhì)正好符合這一市場需求大勢，市場前景看好。

　　2、高粱酒

　　高粱酒就是用高粱這種糧食釀造出來的，在釀造過程中，把高粱蒸熟，然后還要把高粱進行晾曬，之后才是會進行發(fā)酵，通過發(fā)酵就是產(chǎn)出了高粱酒。高粱這種糧食里面是含有豐富的淀粉，有豐富的淀粉是適合用來釀酒的，出酒率是要更高的，高粱含有的脂肪和蛋白質(zhì)含量比例是比較平衡的，其它糧食是沒有這么平衡的，所以用高粱釀造出來的白酒會更加純正，另外還有一點高粱中還有適量的單寧，這樣釀造出來的白酒是更香的。

　　所以，用高粱釀制出來的高粱酒，其酒液清澈，沒有什么雜質(zhì)，口感烈而不辣，喝起來還很純正，酒后還可以回味酒的甘甜，所具有的酒香也是很特別的，不少酒友說，高粱酒的口感是一些酒是比不上了，會說高粱酒是更加好喝也是因為口感的原因。

　　以上關(guān)于“蕎麥酒和高粱酒哪個好？蕎麥酒和高粱酒的區(qū)別是什么？”的內(nèi)容就介紹到這里。蕎麥酒和高粱酒各有優(yōu)點，都是綠色健康的糧食酒，喝哪一個都是可以的。不過要注意，不管是蕎麥酒還是高粱酒都不能多喝，多喝不僅容易醉人，更重要的是反而不利于身體健康，所以要合理適當?shù)暮染啤?/p>