起泡酒，這是很多人都喜歡喝的，口感非常棒。起泡酒和香檳，都是非常受歡迎的，很多人認(rèn)為他們就是一種。起泡酒是怎樣煉成的?起泡酒和香檳有哪些區(qū)別?接下來我們就一起來看一看吧！

　　起泡酒是怎樣煉成的？

　　一種是自然發(fā)酵產(chǎn)生，屬于高級(jí)起泡酒，比如香檳。在釀造的過程中向葡萄基酒中添加糖和酵母，使其進(jìn)行二次發(fā)酵。酒精在封閉容器里發(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，從而產(chǎn)生氣泡。

　　另一種氣泡產(chǎn)生的方式則簡單粗暴多了，直接用工具把二氧化碳?xì)怏w打入基酒之中，就像是給輪胎加氣那樣，這類起泡酒一般也都比較廉價(jià)。好的起泡酒泡泡小而細(xì)膩，倒入杯中可以持續(xù)很久，甚至可以到幾十分鐘。那些分分鐘不見吐泡泡的，多半是廉價(jià)品。

　　起泡酒和香檳有哪些區(qū)別？

　　香檳酒是起泡酒，但是起泡酒不一定就是香檳酒。香檳酒是來自法國香檳地區(qū)的起泡酒，只有這個(gè)地區(qū)的起泡酒才能被稱之為香檳。因?yàn)橄銠壘频尼勚品椒í?dú)特，所以價(jià)格昂貴。而一般不是采用香檳法釀造或者勾兌的起泡酒價(jià)格肯定低廉。一瓶普通的香檳酒價(jià)格肯定要找200元人民幣起價(jià)，好一點(diǎn)的(可口的)就要上300元，比較好的400～500之間，最好的上千了，甚至幾千的都有。普通的起泡酒也有不錯(cuò)的，比如西班牙的菲斯奈特。百元左右的價(jià)格就很不錯(cuò)，還有意大利的Prosecco(普羅賽科)越是新釀造的越是好喝。價(jià)錢只有幾十元。

　　在歐盟地區(qū)，只有法國香檳產(chǎn)區(qū)所出產(chǎn)的起泡酒才可以使用“Champagne”作為酒名。然而，在世界上的其他國家，由于香檳“Champagne”一詞具有極高的知名度，它們也紛紛使用“Champagne”來標(biāo)注自己的起泡酒。這些起泡酒既不是產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū)，喝起來也跟香檳大不一樣，只是酒廠為了提高產(chǎn)品的知名度和打開銷路才冒用香檳的名號(hào)。比如在美國，雖然有法律限制“Champagne”一詞的使用，但還是有不少酒廠“鍥而不舍”地把這個(gè)詞印在自己的起泡酒產(chǎn)品上。很多消費(fèi)者也喜歡把普通的起泡酒稱為香檳，只要是帶有氣泡的葡萄酒，他們就喜歡將之統(tǒng)稱為“香檳”。