中國的白酒擁有著十分文明的發(fā)展，是在華夏文明的今天，他注入了一定的中華氣韻，作為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，擁有著十分強大的生命力，在釀造過程中一直講究匠心獨運，精益求精，同時代表著每一種白酒的特色。矢志不移的走著自己的香型之路，根據(jù)一定的特色會將中國的白酒香型進行一定的區(qū)分，那么中國的香型白酒的每一款白酒的代表品牌都是什么呢？

　　一、醬香型：又稱茅型，是淀粉反復(fù)發(fā)酵時發(fā)出的醬香味。
　　口感風(fēng)味：醬香、細膩、幽雅、醇厚、回味長久、香而不艷、低而不淡等。
　　白酒代表：茅臺、黔春、貴酒、貴海、水藝坊、炎臺、醬脈等。
　　二、濃香型：瀘型，又稱大曲香型，以乙酸乙酯為主體香。
　　口感風(fēng)味：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。
　　白酒代表：瀘州特曲，五糧液、洋河、古井貢、貴陽大曲、湯溝、高溝、雙溝等。
　　三、清香型：汾型，以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。
　　口感風(fēng)味：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口。
　　白酒代表：汾酒、寶豐、特制黃鶴樓等。
　　四、馥郁香型：前濃、中清、后醬，一口三香為馥郁。
　　口感風(fēng)味：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長。
　　白酒代表：酒鬼酒申請國家專利的唯一一種香型。
　　五、芝麻香型：芝麻香為主體，兼濃、清、醬三種香型之所長，“一品三味”之美譽。
　　口感風(fēng)味：香氣淡雅、焦香突出、入口芳香、綿柔醇厚，余味悠長、
　　白酒代表：景芝、宣酒、扳倒井,泰山特曲、趵突泉等。
　　六、米香型：黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香
　　口感風(fēng)味：蜜香清雅、入口柔綿、落口甘冽、回味怡暢。
　　白酒代表：三花酒、西江貢、湘山酒、長樂燒等。
　　七、鳳香型：乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。
　　口感風(fēng)味：清而不淡、濃而不艷，入口醇厚、落口干凈爽口。
　　白酒代表：西鳳等。
　　八、豉香型：聞起來有豆豉香味，還會有一點油哈味，也就是油脂味。
　　口感風(fēng)味：醇厚甘潤、后味爽凈。
　　白酒代表：玉冰燒
　　九、特香型：富含奇數(shù)復(fù)合香氣。清香帶有濃香，透出絲絲醬香的焦糊香，濃、清、醬三香兼?zhèn)涠豢俊?br>　　口感風(fēng)味：香味諧調(diào)、口味柔和、綿中帶甜、余味悠長。
　　白酒代表：四特酒
　　十、老白干香型：老白干香型與清香型白酒較接近。聞起來香氣清雅，清香之余帶有濃香型白酒的香氣。
　　口感風(fēng)味：酒香清雅、醇香豐滿，甘冽挺拔，回味悠長。
　　白酒代表：衡水老白干
　　十一、兼香型：醬中帶濃型、濃中帶醬型
　　，表現(xiàn)為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒.②，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細膩，余味爽凈。
　　口感風(fēng)味：濃醬協(xié)調(diào)、口感豐滿、回味較長。
　　白酒代表：口子窖、玉泉酒等
　　十二、藥香型：又稱董型，既有大曲的濃香、又有小曲的柔甜，且?guī)в械乃幭恪?br>　　口感風(fēng)味：香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)爽口、后味悠長。
　　白酒代表：董酒。
　　十三、其他香型：
　　比如芝蘭香型、沉香性、陶香型等，很多酒廠都在爭取申請白酒第十三種香型，意圖組成中國白酒十三香版圖，奈何都沒有成功，中國第十三種白酒香型到底花落誰家，讓我們拭目以待。
　　中國古代酒是什么時候發(fā)明的
　　最早的酒是自然發(fā)酵酒，有果酒和糧食酒。在遠古時代，人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。
　　在殷墟出土的甲骨文中就有了"醴”字，足以證明釀酒的存在可能更早。關(guān)于最早釀酒師，我國夏有杜康(曹操是鐵粉)，儀狄等說。
　　《呂氏春秋》中有記載:"儀狄作酒"，他被高青人尊為酒祖，一直保持著“二月二，龍?zhí)ь^，拜酒祖”的傳統(tǒng)習(xí)俗。
　　綜上所述，醬香型白酒最本質(zhì)的區(qū)別是從口感進行一定的區(qū)分，其中比較出名的醬香型白酒，它主要是以茅臺酒為主要代表醬香幽雅，回味悠長，最具有特色。作為我國的香型白酒，在進行了評酒之后被正式命名。根據(jù)不同的原料，進行一定的標準化和定型化，白酒的香型也更加的呈現(xiàn)一種百花齊放，豐富多彩的局面，現(xiàn)在隨著釀酒企業(yè)的不斷發(fā)展，各種各樣的香型也正在進行創(chuàng)新。