中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，衍生了非常多的酒類品種，本文小編為大家介紹的是包酒，想必很多人對此感到陌生，本文小編詳細(xì)為大家解答包酒的相關(guān)內(nèi)容。

　　什么是包酒？

　　從字面意義上分析，包酒乃酒中之酒也。此酒，查閱中國酒類史尚未有明確記載。那么，也就是說“包酒”就我浦城之有也。由于歷史上種種原因，浦城包酒未遇到能將其發(fā)揚(yáng)光大之能人，哪怕既有幾百年的民間釀造史也未得以傳播。其實(shí)“包酒”確有與中國的黃酒、福建紅酒、紹興老酒等不同之處。首先“包酒”的生產(chǎn)工藝與“黃酒”不同。黃酒發(fā)酵即將粳米或糯米通過浸米、淘米、蒸飯、攤涼、拌曲、發(fā)酵、加水、再發(fā)酵、壓榨、過濾加溫消毒、罐裝成品等過程。而小密包酒的關(guān)鍵在與不加水，而是將釀好的糯米酒娘加入適量的“燒酒”和相關(guān)的配料進(jìn)行封缸，封缸時(shí)間應(yīng)在一周年以上。酒的色、香、味方面都能達(dá)到合理的標(biāo)準(zhǔn)。

　　小密包酒有什么特色？

　　如今的“小密包酒”，與浦城民間長期飲用的包酒又有著很大的區(qū)別。

　　一、是在用料上，“小密包酒”的基酒選用優(yōu)質(zhì)糯米釀造，“燒酒”也選用純糧和高粱混合釀制。相關(guān)的配料亦選用生津活血，具有很好健體功能之配方。

　　二、是封缸發(fā)酵方面，小密包酒封缸在18個(gè)月以上。封缸時(shí)間越久，其酒的氨基酸越高，人體所需的各種微量元素越豐富。

　　三、是色澤，小密包酒的色澤琥珀純屬自然發(fā)酵而得，不添加色素。而有些包酒之色以靠調(diào)色。

　　四、是香氣，小密包酒的香味亦是自然發(fā)酵而成的醬香型，聞之純厚而濃重，不刺鼻。

　　五、是味感，小密包酒小口飲之，細(xì)細(xì)品嘗，感覺甘甜，此乃基酒發(fā)酵過程中淀粉轉(zhuǎn)化而成的具有人體必須的多糖也。品之覺甜，檢測后，其總糖在110—130之間。也就是在100克的酒中，所含的總糖110—130毫克之間。對人體健康十分有益。有同志問:“為什么覺的較甜；其實(shí)，原因很簡單，因?yàn)樾∶馨频木凭?0度左右，屬溫和性。酸也在合理指標(biāo)中，如果，該酒的酒精度提高到25度以上，酸度也增加一些就不覺得甜了，然而，酒精過高太烈，酸度太高對人體有害，因此小密包酒的所有指標(biāo)均在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。（指標(biāo)經(jīng)衛(wèi)生廳批準(zhǔn)）

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　　包酒怎么喝？

　　在包酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激。需要注意的是，包酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每餐100--200克為宜。

　　包酒有什么功效？

　　包酒經(jīng)常飲用對女性美容養(yǎng)顏、年輕人精力充沛、老年人祛風(fēng)活血較為適宜。

　　包酒之減肥、美容、抗衰老，包酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。

　　包酒之烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩；包酒在烹飪中的主要作用為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時(shí)加入適量的包酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。

　　以上就是包酒的相關(guān)內(nèi)容，包酒與黃酒在釀造方式上還是有很大的不同，小密包酒即便醉了，也不會頭痛，老年人和婦女也都同樣適用。