說起關(guān)于葡萄酒的節(jié)日，大家知道的有多少呢？本文小編帶大家一起認(rèn)識(shí)博若萊新酒節(jié)，帶大家感受了解當(dāng)?shù)氐钠咸丫莆幕?/p>

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　　1、博若萊新酒節(jié)的相關(guān)介紹。

　　每年的博若萊的新酒節(jié)，是全球葡萄酒享樂主義的盛大節(jié)日。大家紛紛走上街頭，大口品嘗當(dāng)年的新酒，盡情地慶祝和分享博若萊新酒帶來的喜悅。博若萊的新酒極富特色，從采摘到上市銷售只有兩個(gè)多月的時(shí)間，是最最新鮮動(dòng)人的葡萄酒!很多葡萄酒大師甚至把博若萊新酒比作"初戀的味道"。如果喝不到當(dāng)年的新酒，真是一個(gè)莫大的遺憾！在每年11月的第三個(gè)星期四的零時(shí)，博若萊新酒開禁上市，如果有商家提前上市，當(dāng)?shù)卣?guī)定要每瓶處以150歐元罰款！

　　2、博若萊的氣候與地理介紹

　　博若萊位于勃艮第的南部，有時(shí)也被歸到勃艮第產(chǎn)區(qū)。屬于較為典型的大陸性氣候，夏天溫度高，秋天干燥時(shí)間長，有利于佳美的成熟。博若萊地區(qū)北部多為山坡地貌，在堅(jiān)硬的花崗巖層上覆蓋著風(fēng)化的碎石，硅土、礦物質(zhì)含量較豐富，是10個(gè)特級(jí)葡萄園所在地，能釀造出口感濃郁，具有深度的佳美葡萄酒。南部則是一大片平原，多為淺薄黏土，主要用于釀造口味清爽的博若萊新酒。

　　3、博若萊的主要葡萄品種與釀造

　　博若萊最主要的葡萄品種是佳美，幾乎占了99%的種植面積，北部靠近馬貢的地方種有少量的霞多麗和阿里高特。佳美葡萄果實(shí)大，皮薄多汁，單寧低，釀出的酒帶有新鮮的果香，如草莓、覆盆子、水果糖的香氣，口感清淡柔和，適合在年輕時(shí)飲用，不耐久存。

　　關(guān)于佳美還有一個(gè)小傳說，在14世紀(jì)末的時(shí)候，勃艮第大公國的菲利浦公爵是黑皮諾的狂熱愛好者，當(dāng)時(shí)使用黑皮諾釀造的勃艮第美酒聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，主要供皇室飲用。菲利浦公爵非常不喜歡植株矮小、口味清淡的佳美，認(rèn)為這是勃艮第的恥辱，下令將勃艮第的佳美全部鏟除，全部改種成黑皮諾這種貴族葡萄，佳美只允許種植在土壤最貧瘠的博若萊地區(qū)，沒想到的是當(dāng)初的無心之作，卻成就了今天博若萊的輝煌，在博若萊葡農(nóng)辛勤的勞動(dòng)和智慧下，佳美在這里大放異彩，釀出了富有盛名的葡萄酒。

　　博若萊新酒使用二氧化碳浸漬法，將整串未經(jīng)破碎的葡萄置于密封罐內(nèi)，并在罐內(nèi)注入二氧化碳，葡萄在缺氧環(huán)境下，啟動(dòng)細(xì)胞內(nèi)發(fā)酵，由于葡萄汁和葡萄皮接觸不多，因此釀出的葡萄酒顏色淺，多果香，柔和順口。

　　博若萊新酒最大的特色就是從葡萄采摘到發(fā)酵成葡萄酒，到熟成上市只需要兩個(gè)月時(shí)間，當(dāng)年即可飲用，是在法國唯一能喝到的當(dāng)年生產(chǎn)的AOC級(jí)別的高檔葡萄酒！博若萊新酒也常常被作為勃艮第酒的風(fēng)向標(biāo)，如果今年新酒好，那么次年才上市的勃艮第酒通常就一定好。博若萊新酒雖然喝起來痛快，不過也有小遺憾，就是不能久存，最多只能喝到當(dāng)年的圣誕節(jié)，因此需趁早飲用。

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　　4、博若萊葡萄酒的分級(jí)系統(tǒng)

　　整個(gè)博若萊地區(qū)則由12個(gè)法定產(chǎn)區(qū)構(gòu)成，共劃分為3個(gè)級(jí)別。其中只有兩個(gè)較低的等級(jí)可以生產(chǎn)博若萊新酒。

　　博若萊大區(qū)（Beaujolais）：主要產(chǎn)自博若萊南部的石灰質(zhì)土壤上，是最普通等級(jí)的博若萊葡萄酒，口味清新簡單，多紅色水果香，2/3的新酒都屬于這個(gè)等級(jí)。

　　博若萊村莊（Beaujolais-Villages）：這個(gè)級(jí)別的博若萊葡萄酒位于博若萊北部，土壤以花崗巖為主，條件較佳的葡萄園。生產(chǎn)要求更為嚴(yán)格，口味更加飽滿濃郁，陳年能力也更強(qiáng)一些。博若萊村莊級(jí)葡萄酒也可以釀成新酒，比例占1/3。其他則以傳統(tǒng)方法釀造。

　　博若萊特級(jí)村莊（BeaujolaisCrus）：在博若萊北部，有10個(gè)自然條件最佳的明星村莊，生產(chǎn)最優(yōu)秀的博若萊葡萄酒，這些酒的名稱都以村莊的名字命名，這里的葡萄酒都以傳統(tǒng)方法釀造，甚至使用橡木桶熟成，可以釀出口味深邃，香氣復(fù)雜，可以陳年的上好博若萊酒。

　　這10個(gè)村莊的名稱分別是：布魯依（Brouilly）、布魯依丘（CotesdeBrouilly）、謝納（Chenas）、希露博（Chiroubles）、福樂里（Fleurie）、朱麗娜（Julienas）、風(fēng)磨坊（MoulinaVent）、墨貢（Morgon）、雷妮（Regnie）、圣阿穆爾（Saint-Amour）。其中風(fēng)磨坊和墨貢的葡萄酒最為強(qiáng)勁澀口，陳年能力強(qiáng)。

　　博若萊的新酒節(jié)，現(xiàn)在已經(jīng)變成了葡萄酒世界的大型節(jié)日。從法國鄉(xiāng)村迅速通過營銷和品牌影響力傳遍了歐洲、美洲、大洋洲和亞洲很多地方，也已經(jīng)是一種完美的營銷手段。