啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，在生活中受到不少人群的喜愛(ài)。而且啤酒種類豐富，選擇性多樣，也就更受歡迎，比如黑啤酒和黃啤酒就是啤酒種類中的一種。那么，黑啤酒和黃啤酒有什么區(qū)別？下面小編就帶大家來(lái)了解下黑啤酒和黃啤酒的4大區(qū)別。

　　黑啤酒和黃啤酒的4大區(qū)別

　　1、原料

　　黑啤酒和普通啤酒的生茶原料是不相同的，黑啤酒使用的是成為烤黑狀態(tài)的麥芽，這樣的麥芽經(jīng)過(guò)125——200度的高溫處理，整體呈現(xiàn)黑色，而且味道也呈焦糖的味道，苦味也比較重，釀成的啤酒顏色發(fā)黑，而且口味也會(huì)更加的濃郁。而普通的啤酒則是采用的用80度左右的熱風(fēng)進(jìn)行烘干的淡色的麥芽為原料，整體的液體的顏色就會(huì)更淡一些。

　　2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黑啤酒相對(duì)于其他的啤酒，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上更高，和普通的啤酒一樣，它除了含有一定的低分子糖和氨基酸以外，還含有豐富的維生素。而且黑啤酒中含有的氨基酸的量比其他的啤酒中含有的量要高好幾倍。相應(yīng)的，黑啤酒的熱量要比普通的啤酒的任亮要高一些。

　　3、口感

　　黑啤酒和普通啤機(jī)的區(qū)別還有一點(diǎn)是在兩者的口感上，一般國(guó)內(nèi)的啤酒口感比較淡，酒精含量比較高，但是黑啤酒的口味比較濃郁，入口比較苦，但是吞咽后會(huì)感覺(jué)到甜味。現(xiàn)在這樣的味道的啤酒也越來(lái)越受到中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　4、價(jià)格

　　在啤酒的價(jià)格上，現(xiàn)在的黑啤酒中國(guó)有很多的品牌在生產(chǎn)，但是絕大部分還是德國(guó)進(jìn)口，一般產(chǎn)品在德國(guó)本地進(jìn)行灌裝后運(yùn)送到中國(guó)，這樣的一灌黑啤酒的價(jià)格是在150——230元之間，相對(duì)于普通的啤酒而言，價(jià)格是比較高的。

　　黑啤酒和黃啤酒的特色差異

　　黑啤酒是在麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。而黃啤酒，又稱淡色啤酒，黃啤酒酒體呈淡黃色、和諧豐滿泡沫潔白、細(xì)膩掛杯，色度5至12毫升碘液。黃啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品，原麥芽汁濃度10至12度，酒精含量在3.5%以下。

　　黑啤酒、黃啤酒、白啤酒區(qū)分介紹

　　1、黑啤酒

　　黑啤，一般來(lái)說(shuō)，德國(guó)飯店的黑啤通常是Schwarzbier，Schwarzbier本身是德語(yǔ)里黑的意思，翻譯過(guò)來(lái)就是黑啤酒的意思，這是一種拉格（下發(fā)酵）的啤酒，一般而言，度數(shù)其實(shí)不高，通常也就5度左右，淡淡的啤酒花苦味，但是焙烤麥芽的焦苦味不重，有點(diǎn)淡淡的麥芽甜味。但是即使在德國(guó)，同樣是黑色的就還有Munich（慕尼黑啤酒）等等。

　　2、黃啤酒

　　黃啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品，原麥芽汁濃度10至12度，酒精含量在3.5%以下。黃啤酒酒體呈模糊的蜜黃色，有著稠密潔白細(xì)膩的泡沫層，散發(fā)濃郁的醇美麥芽香味和樹(shù)脂酒花香?？诟腥峄?，醇厚，回味干爽、清淡、有著特別柔和的甘甜味。

　　3、白啤

　　白啤，一般就是Weizenbier（小麥啤酒），其特點(diǎn)是加入了一定比例的小麥，釀造出來(lái)的啤酒顏色會(huì)比一般顏色的啤酒淺很多，通常會(huì)有點(diǎn)渾濁，喝起來(lái)有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德國(guó)的白啤酒，也有很多種類BayerischerWeissbier（巴伐利亞白?。erlinerWeisse（柏林白啤酒）和LeipzigerGose（萊比錫白啤酒），風(fēng)味上差異很明顯，不能一概而論。

　　以上關(guān)于“黑啤酒和黃啤酒有什么區(qū)別？黑啤酒和黃啤酒的4大區(qū)別”的內(nèi)容就介紹到這里，黑啤酒和黃啤酒是有差別的，無(wú)論是口感味道，還是營(yíng)養(yǎng)以及價(jià)格方面都有差別。