當(dāng)人們詢問一款酒的情況，通常都會問道：“這酒是多少年的？”年份對于葡萄酒來說是個(gè)十分重要的概念，然而香檳卻是個(gè)特例，大多數(shù)香檳是沒有年份的，這是為什么呢？本文小編為大家解答這個(gè)疑惑。

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　　為什么大多數(shù)香檳沒有年份？

　　大約75%的香檳都是無年份香檳，在酒標(biāo)上不會標(biāo)注葡萄采摘年份，而是以“NV（Non-Vintage）”代替。

　　這是因?yàn)橄銠壆a(chǎn)區(qū)氣候寒冷多變，也無法使每個(gè)年份都能釀出品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒，于是生產(chǎn)者們另辟蹊徑采用多個(gè)年份的基酒進(jìn)行調(diào)配，縮小年份差異，保證年復(fù)一年地產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定、突出品牌風(fēng)格的香檳酒。但因?yàn)闆]有標(biāo)注年份，而且也沒有法規(guī)要求生產(chǎn)商披露調(diào)配基酒的年份，所以我們通常都不知道買回來的香檳到底“多少歲”。

　　如何估算香檳的年份？

　　現(xiàn)在一些大的香檳商也開始向消費(fèi)者告知年份信息。例如庫克香檳（ChampagneKrug）已經(jīng)開始為生產(chǎn)的無年份香檳附上二維碼，通過登錄庫克官網(wǎng)，輸入6位數(shù)的庫克ID，消費(fèi)者就能瀏覽該香檳的吐泥（Disgorgement）日期和所有基酒的年份信息。其他生產(chǎn)商也開始披露他們無年份香檳的吐泥日期。由于吐泥工序是在香檳補(bǔ)液（Dosage）封瓶之前，且無年份香檳一般會在陳年15個(gè)月到2年后發(fā)售，所以消費(fèi)者可以根據(jù)吐泥日期大致估算出一瓶香檳的在瓶時(shí)間。

　　此外還有一種能確切得知無年份香檳酒齡的方法：挑選某些酒農(nóng)香檳（RecoltantManipulant）釀制的無年份香檳酒。一些酒農(nóng)香檳現(xiàn)在越來越傾向于釀制單一年份的香檳酒，但又不想按照年份香檳的法規(guī)陳年那么長時(shí)間，于是就選擇以無年份香檳的形式出售。這種情況下，他們會在背標(biāo)上印上表明該香檳年份的字?jǐn)?shù)碼。字?jǐn)?shù)碼以“R”開頭，其后的數(shù)字即香檳的年份，如“R13”就表明這款無年份香檳是在13年生產(chǎn)的。

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　　年份香檳和無年份香檳有什么差異？

　　香檳可以分為兩類：年份香檳和無年份香檳。后者是好幾個(gè)年份葡萄酒調(diào)和后的產(chǎn)物，即多個(gè)年份葡萄酒的混合。

　　釀酒師這樣做的目的，在于通過調(diào)和不同年份的原酒而使每一年的同一產(chǎn)品維持相同的風(fēng)味。面對新收成的葡萄，釀酒師需要判斷如何使用這些葡萄搭配現(xiàn)有的其他年份的酒，以一定的比例混合，打造同一品牌同一系列香檳傳承下來的味道特色，讓消費(fèi)者在購買同一系列香檳時(shí)可以始終獲得一致的體驗(yàn)，維持產(chǎn)品的消費(fèi)者忠誠度。

　　而年份香（vindeChampagne）顧名思義，就是采用同一年份葡萄釀制而成的香檳了。年份香檳是偉大年份才有的產(chǎn)物，通常只會在收成特別好的年份釀造。由于在釀造過程中沒有添加其他年份的原酒，年份香檳展現(xiàn)的是該年份特有的風(fēng)情魅力，與非年份香檳的一致性有所不同。

　　換句話說，年份香檳與無年份香檳的釀造目的是不一樣的：前者著重展現(xiàn)的是特定年份的風(fēng)土，后者則強(qiáng)調(diào)一致性，展現(xiàn)的是香檳酒廠的個(gè)性。

　　以上就是關(guān)于香檳酒年份的相關(guān)內(nèi)容，香檳酒有年份和沒有年份的價(jià)格差異也非常大，大家根據(jù)自己的實(shí)際情況和喜好選擇自己喜歡的香檳酒吧。