古代大多選用黃酒、米酒作為泡制藥酒的原料，隨著蒸餾酒的出現(xiàn)和盛行，逐漸使用白酒來浸泡藥材，如今大多數(shù)藥酒都是白酒泡制，本文小編詳細(xì)為大家介紹泡藥酒所用的酒有什么講究。

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　　什么酒不適合泡藥酒？

　　酒精具有防腐、殺菌消毒的功能，可以有效的抑制細(xì)菌滋生，當(dāng)藥酒中酒精含量達(dá)到40%以上時(shí)，在浸泡的過程中可以有效的殺滅藥材中的病菌及有害微生物。藥材經(jīng)過酒的浸泡，能將天然藥物中的水溶性成分和脂溶性成分溶出，其中的有效成分溶解的更多更完全，進(jìn)而最大程度的發(fā)揮藥力。同時(shí)白酒的浸泡也可以延緩許多藥物的“失效”，增強(qiáng)其穩(wěn)定性。所以，對(duì)白酒的濃度有一定的要求，濃度太低不利于藥材中有效成分的溶出，但濃度過高，有時(shí)反而使藥材中少量的水分被吸收，使得藥材質(zhì)地堅(jiān)硬，有效成分難以溶出，50—60度的高度白酒效果最佳。

　　值得注意的是，家庭泡制藥酒所使用的容器是自行購置，密封性得不到很好的保障，隨著儲(chǔ)存時(shí)間增長(zhǎng)，瓶中的酒精會(huì)不可避免的揮發(fā)，濃度自然也隨之降低。

　　網(wǎng)上曾有報(bào)道“泡在酒中的人參，開花結(jié)果”的新聞，讓很多人覺得人參在酒中獲得新生是罕見奇觀。實(shí)則是因?yàn)榕葜茣r(shí)人參具有一定活性，且使用的是低度酒，或者是隨著時(shí)間的推移酒精揮發(fā)濃度降低，以至于白酒中的水分溶解氧氣，為芽孢發(fā)芽生長(zhǎng)提供了水、氧氣等適宜的條件，從而發(fā)芽長(zhǎng)莖，開花結(jié)果，如同現(xiàn)代工廠化的無土培養(yǎng)。

　　因而，若是不能保證儲(chǔ)存容器良好的密封性，且要存放較長(zhǎng)時(shí)間的話，在選擇基酒時(shí)，建議度數(shù)更高些，超過60度也是未嘗不可。

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　　內(nèi)服性藥酒用什么酒泡？

　　內(nèi)服性藥酒要選擇糧食酒去泡

　　藥酒的用途有兩種：內(nèi)服和外用。外用的藥酒在基酒的選擇上可以更寬泛一些，用途主要在于析出藥材的有效成分。內(nèi)服藥酒則要多加注意，藥材再好酒不好，制成的藥酒效用也會(huì)大打折扣，應(yīng)選擇純糧釀造，無色透明，不渾濁，無沉淀物，氣味芳香，口味甘醇濃烈的優(yōu)質(zhì)白酒，不建議使用新工藝白酒及劣質(zhì)白酒。

　　在選購白酒時(shí)，最好選擇有一定品牌知名度，口碑較好的產(chǎn)品。普通消費(fèi)者泡制藥酒在選擇基酒時(shí)沒必要過度追求大品牌，重要的是選擇喝得住且性價(jià)比高的白酒，日常喝的口糧酒便是不錯(cuò)的選擇。

　　網(wǎng)上有很多桶裝售賣的白酒，聲稱是純糧好酒，尤為適合泡制藥材，不排除其中有品質(zhì)不錯(cuò)的酒，但可以肯定的是大多數(shù)品質(zhì)堪憂，對(duì)此，希望大家在購買時(shí)一定要擦亮眼睛，謹(jǐn)慎選購。塑料桶裝酒只適合短時(shí)間運(yùn)輸，不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存！

　　外用藥酒應(yīng)該用什么酒泡？

　　外用藥酒是由米酒，多種珍貴蛇類，新鮮蛇油，加以各種名貴藥材精心泡制而成，外擦后對(duì)風(fēng)濕、類風(fēng)濕、及無名引起的腫痛，能起到較好的消腫作用。生活中常見的外用藥酒有紅花大黃酒、通絡(luò)酒、紫荊五加酒、復(fù)方紅花酒、茴香補(bǔ)骨脂酒等等，其配方并不復(fù)雜。使用外用藥酒要注意要以溫擦為宜，這樣才能發(fā)揮藥效。

　　泡制藥酒的白酒要選好，藥材也不能大意，若是對(duì)藥性、計(jì)量不清楚，違反中藥配伍禁忌，飲用無益反倒傷身，嚴(yán)重的甚至?xí)＜吧?，在著手?zhǔn)備泡制前應(yīng)咨詢中醫(yī)或者藥師。飲用也要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和酒量適時(shí)、適度、適量。