楊梅酒，這個(gè)也是果酒中的一種了，是超級(jí)多的人都是喜歡喝的，美味到不要不要的，楊梅酒，這個(gè)也是果酒中的一種了，是真的超級(jí)的好喝美味的，那么楊梅酒長蟲了還能喝嗎?楊梅酒有蟲子怎么喝呢？接下來我們就一起來看一看吧！

　　釀制楊梅酒的過程中需要注意哪些呢？

　　一.楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例（初學(xué)者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會(huì)變質(zhì)。如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。

　　二.個(gè)頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的，就是又熟又好的甜楊梅；如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因?yàn)轷r紅色的楊梅其實(shí)沒熟透，味道還是有些酸的。

　　三.最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數(shù)低一些的白酒，但最好要高于35°

　　四.容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質(zhì)也不會(huì)影響酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明艷動(dòng)人的酒色；容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。

　　五.制作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風(fēng)處。若是小型器皿，可每隔三天搖晃一下瓶子，以使味道更加均勻。

　　六.楊梅酒有些人喜歡吃酒中的楊梅，有些人喜歡飲酒。喜歡吃楊梅只需釀制7天就可以食用了；喜歡飲楊梅酒則需釀制15-25天（盡量不要超過一個(gè)月，否則會(huì)浸泡出楊梅核的苦味）。

　　楊梅酒長蟲了還能喝嗎？

　　可以喝。

　　楊梅酒長蟲一般是說泡楊梅過程中將寄生在楊梅果肉中的果蠅幼蟲給泡出來來，這些蟲子沒有毒，和蛆等蟲子是不一樣的，大家可以放心食用。而且白酒的酒精度數(shù)高，蟲子在里面泡幾天就死了，關(guān)于楊梅長蟲這件事有句俗語是這樣的：“夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲”

　　楊梅酒有蟲子怎么喝？

　　喝之前過濾即可。

　　喝楊梅酒之前會(huì)先過濾一遍，將楊梅酒和楊梅分離開來，在過濾過程中，可以將果蠅幼蟲一起過濾，喝楊梅酒的時(shí)候只喝已經(jīng)過濾好的，然后將其密封保存即可。