現(xiàn)在的年輕人受不了50度以上的高度白酒所帶來的濃烈，年齡稍長者看不起40-50度低度白酒的寡淡？所以高度酒和低度酒有高下之分嗎？本文小編為大家講解關于高度酒和低度酒的誤解。

??

　　高度和低度，哪個品質更好？

　　高度白酒經(jīng)過多年的存儲，分子之間締合更緊密，風味更協(xié)調(diào)。好的低度白酒經(jīng)過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝之后，還要保持“低而不濁”、“低而不淡”、“低而不雜”并且風味典型，就不是那么容易了。

　　高度白酒好喝，還是低度酒好喝？

　　度數(shù)決定了酒精含量，好不好喝則是更為復雜的問題，并不單純由酒精濃度來決定。

　　酒好不好喝，取決于酒中的各種微量成份的配比是否協(xié)調(diào)，更取決于釀造白酒的各種先天和后天的條件，從窖池、氣候、水質到釀造原料、釀造工藝，再到儲存條件，每一個環(huán)節(jié)都能決定酒的風味。

??

　　度數(shù)越高的酒越辣？

　　其實，酒的度數(shù)表明的是酒精含量，而產(chǎn)生辣味的其實是酒里面的醛類物質，所以辣與不辣跟酒精的含量并沒有多大關系。

　　為什么高度酒比低度酒貴一些？

　　高度的酒用的原酒會多一些，高度的價格比低度的貴一些就理所當然了。隨著釀制工藝精進，我們既能喝到高度白酒，也能喝到好的低度白酒，其中并無好壞之分，只要選對了品牌，高度和低度白酒，其實都可以是好酒。

　　以上就是高度酒和低度酒的區(qū)別，大家不要想當然的認為高度酒就一定比低度酒好，決定酒的品質有很多復雜的因素。