是紅酒是用軟木塞進行密封包裝的，在外面還有一層包裝紙，在我們打開的時候一定要注意手法，如果讓軟木塞斷掉或者碎掉的話，都會對紅酒造成一定的影響。然后其為什么不用我們常見的包裝包裝呢？因為軟木塞具有很強的柔韌性，通過和酒液的接觸可以膨脹時，其充滿整個瓶口，已達到紅酒與外界隔離的作用。那么我們常見的開瓶器有很多種。當我們拿到一瓶紅酒的時候，很多人身邊只有一個塑料開瓶器，看上去很簡單的一個儀器，那么我們如何正確的使用塑料開瓶器呢？小編來告訴大家吧。

　　1.將黃色扇形旋鈕對準軟木塞垂直用力向下擰——注意，不要傾斜——一直擰到軟木塞下端的中心位置能看到金屬螺絲為止。
　　2.慢慢用力擰扇形下端那個黃色瓶口狀塑料帽，此時軟木塞就會隨著黃色塑料螺旋帽一起慢慢從瓶頸中逐漸升起而退出瓶口，就OK了。
　　請注意：不能舍棄第2步而用猛力拔，那樣力氣小的人或女士很難拔出來；力氣大的人可能僅僅將金屬絲從軟木塞中硬拔出來，而軟木塞不動，如同滑絲一樣，再擰進去就不那么好使了。
　　有哪些紅酒開瓶器
　　1、“張裕”開瓶器
　　“張?！遍_瓶器是國內常用的一種開瓶器，也是傳統(tǒng)的開瓶器之一，結構簡單，帶有一個螺絲錐，開啟瓶塞時，只需把螺絲錐旋入木塞，然后掰動把手將木塞抽出來。這種開瓶器使用簡單，價格便宜，但比較費力。
　　2、蝶形開瓶器
　　蝶形開瓶器改善了傳統(tǒng)開瓶器使用起來較費力氣的缺點，利用物理學的杠桿原理，設計出帶雙臂的造型，活像煽動著翅膀在翩翩起舞的花蝴蝶，使用起來簡單且不太費勁，只需將螺絲錐旋入木塞,扳動兩側把手就可以將瓶塞打開了，十分美觀大方，受到廣大葡萄酒愛好者的歡迎。
　　3、海馬開瓶器
　　這類開瓶器造型設計上活像一只海馬，使本來冷冰冰的金屬塑料工具看起來多了幾份動人的形色。不但美觀，而且使用起來方便、簡單，不太費力氣。
　　盤點10種紅酒開瓶器
　　海馬刀功能較多，由優(yōu)質的不銹鋼和中碳鋼制成，主要組成部分為2個桿干、螺絲鉆和3個帶鋸齒的小刀。造型酷似一匹海馬，自西班牙人發(fā)明后，追風者眾多，卻仍未有能與之匹敵的開瓶器出現(xiàn)，所以也號稱為“開瓶器之王”，美觀輕捷且實用，更是侍酒師們隨身攜帶的開瓶器，因此也有“侍者之友”的稱號。
　　用海馬刀開啟酒瓶時，先用小鋸齒刀切開膠冒，平整切下葡萄酒膠冒后，再將螺旋鉆尖端旋入軟木塞中心；之后直立螺旋鉆，順時針方向緩緩旋轉鉆入軟木塞中，利用杠桿原理卡住瓶口，先用第一級翹起木塞，再用第二級翹起木塞。
　　4、兔形開瓶器
　　盤點10種紅酒開瓶器
　　這種開瓶器因外型設計帶有一雙酷似兔子的長耳朵而出名。開啟瓶塞時，利用“兔耳”把手夾住瓶頸后，快速地壓下壓桿，使螺旋鉆快速進入瓶塞，然后回拉壓桿，使瓶塞脫出。這種開瓶器使用起來既美觀又省時，是為眾多葡萄酒愛好者所鐘愛的一種開瓶器。
　　5、T型開瓶器
　　T型開瓶器是較傳統(tǒng)的開瓶器，結構簡單，帶有一個螺絲錐，開啟瓶塞時，只需把螺絲錐旋入木塞，然后掰動把手將木塞抽出來。這種開瓶器使用簡單，價格便宜，但比較費力。
　　6、AHSO開瓶器
　　盤點10種紅酒開瓶器
　　當一瓶上了年份的陳年老酒決定要開始對外散發(fā)自己的芳香與魅力，不再塵封起來時，如何順利地開啟它成了一門技巧與學問。隨著酒齡的增長，酒塞也在不斷地老化，變得脆弱，開啟它的時候，一不小心也會被弄斷，木屑碎片自然就會掉到本來純凈的酒液中，這該有多可惜?。?br>　　選用最安全的Ahso開瓶器能避免這種遺憾發(fā)生。Ahso開瓶器構造簡單，主要由2個一長一短的鐵片組成。將鐵片沿著酒塞和瓶子縫隙緩緩插入，夾住整個軟木塞后，就輕輕邊旋轉邊慢慢向上拔出木塞。
　　7、氣壓開瓶器
　　氣壓開瓶器是一種利用真空氣壓原理設計的開瓶器。這種像籃球充氣筒一般的氣壓開瓶器，可以毫不費力地輕松開瓶。相比于之前的開瓶器，氣壓開瓶器確實更能省時省力。
　　使用氣壓開瓶器時，先將紅酒開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護套護住瓶口，然后上下活動針頭，將空氣注入瓶內,直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）。
　　8、電動開瓶器
　　開瓶器發(fā)展到今天，已經(jīng)進入了第三代的智能化時期。這個時期的電動開瓶器（干電電動開瓶器和充電電動開瓶器）已經(jīng)成功擺脫了傳統(tǒng)或常用開瓶器的費力、笨拙的缺點，融合了現(xiàn)代科學技術，可以進行全自動的操作，使用起來簡單便捷，只需先利用“割紙器”將瓶封取下,將開瓶器對準瓶頸套入,再輕輕按住電動開瓶器“激活鈕”下方，直至旋轉動作聲響停止，然后按住“激活鈕”上方，即可推出瓶塞。整個過程只需要十幾秒，非常快捷。如果使用的是充電型電動開瓶器，在使用前，需要先充電10小時。
　　外觀上也非常優(yōu)雅時尚，恰好與葡萄酒的高貴典雅氣質達成一致的和諧。
　　9、香檳刀
　　香檳刀，如出鞘寶劍般閃閃發(fā)亮，在開瓶者迅速而有力的揮舞一劃中，盡展男子漢大丈夫的豪情氣魄。
　　香檳刀與一般的開瓶器都不一樣，它是一種專門用來開啟起泡酒的開瓶器。這種刀，外表看似普通，與馳騁于沙場的馬刀，或者日常用的水果刀沒多大區(qū)別，但是它在開啟香檳時所迸發(fā)的那股豪邁之情和大丈夫的氣概不禁讓人驚嘆。
　　使用香檳刀時，先保證香檳沒有被搖動過，拿起錫紙酒帽的時候要小心不要碰到瓶塞，拿掉酒帽后，左手緊緊握住瓶底，右手拿著香檳刀，用刀背沿著瓶身上那條豎著的接縫加速劃到接縫與瓶口的突起相交的地方，如果此時的速度和力量足夠的話，整瓶香檳最為脆弱的瓶頸處就會斷裂，帶著瓶塞沖出去。需要注意，在開瓶時，瓶口要45度角朝上，不要對著人，香檳瓶中的氣壓會讓瓶塞自動、快速地飛出來，殺傷力不可小覷。
　　10、波特鉗（Porttongs）
　　這種外形酷似火鉗的波特鉗，據(jù)說一開始最多時候是用來開啟陳年的波特酒（Port）。由于陳年的波特酒其木塞因年久腐朽，且波特酒含有一定的糖分，木塞容易粘結在酒瓶上，所以使用一般的開瓶器拔塞容易污染酒液。而波特鉗則不需要拔塞就可以直接把塞子“砍”下來。其實，波特鉗并不僅限于用來開波特酒，只是鐘情波特酒的葡萄牙人和英國人選擇用這種方式來開老波特酒，所以為其取名為“波特鉗”。
　　波特鉗主要是利用玻璃熱脹冷縮的原理直接在酒瓶的瓶頸木塞下部“砍脖子”。通常只要加熱溫度的時間足夠長，波特鉗的溫度足夠高，瓶塞斷裂的過程都會比較迅速，所以通常不必擔心會有碎玻璃不小心掉入到酒里。
　　綜上所述，我們再開紅酒的時候一定要注意，要溫柔的，不要太暴力，包括將軟木塞的碎末，進入到紅酒當中，還是需要過濾器進行過濾的。而且盡量不要采用加熱的方法開紅酒瓶，那樣的話會破壞紅酒的味道。