紅酒的顏色變化是怎么樣的，顏色變成了褐色怎么辦？在平時的生活中我們應該怎樣挑選紅酒，紅酒顏色發(fā)褐色能喝嗎?紅酒顏色如何識別？接下來我們就一起來看一看吧！

　　如何觀察葡萄酒顏色？

　　葡萄酒顏色觀察從哪些方面下手呢？主要把握5點，就能準確把握葡萄酒的顏色所攜帶的信息，分別是：顏色的深淺、透明度、中心色調(diào)、邊緣色調(diào)以及邊緣色帶。其中邊緣色調(diào)指的是酒杯中葡萄酒邊緣的顏色，是中心色調(diào)以外的顏色，白葡萄酒一般的邊緣色是綠色或是禾桿黃色，而紅葡萄酒的邊緣色多為紫色、磚紅色和棕色。邊緣色帶則指的是邊緣色調(diào)的寬度。

　　紅酒顏色發(fā)褐色能喝嗎？

　　可以喝，有些更成熟的紅酒中心部位甚至會呈現(xiàn)出深灰色，液面邊緣則呈現(xiàn)出黃褐色。陳年力低于三年紅酒中心會呈現(xiàn)濃郁紫色，順著液面邊緣部分顏色遞減，

　　過了五年、十年后，年輕紅酒中心顏色會慢慢過渡成深紅色，之后變成紅褐色。

　　紅酒顏色如何識別？

　　輕輕搖晃紅酒杯，仔細觀察酒體顏色及液面邊緣，不同色澤的紅酒可以判斷出酒的成熟度。

　　紅酒與白酒恰好相反，隨著陳年力度越大，顏色就變的逐漸變淡，而白酒越年輕越無色。

　　除了具體的顏色表現(xiàn)之外，紅酒光澤度也會體現(xiàn)出紅酒的活力，如果光澤度很好說明酒齡淺且酸度比較高，

　　而光澤比較淡說明酒體已經(jīng)完全成熟最適合品味，而光澤晦暗說明酒體過度成熟，開始變質(zhì)了。