很多人都比較喜歡飲用紅酒，現(xiàn)在它已經(jīng)作為一種家喻戶曉的飲品，作為一種紅酒品牌，無論是從名稱配料精度以及生產(chǎn)日期保質(zhì)期，都要在酒標(biāo)上進(jìn)行一定的說明。然而在這樣一個(gè)魚龍混雜良莠不齊的市場中，總會(huì)有一些企業(yè)投機(jī)取巧去勾兌假的紅酒在市場上售賣，為了謀取更大的利益。紅酒的酒精會(huì)進(jìn)行勾兌而成，因此需要我們學(xué)會(huì)去分辨真?zhèn)?，否則很容易上當(dāng)受騙。

　　紅酒有酒精勾兌的嗎

　　有，判斷紅酒勾兌的步驟

　　如果一瓶紅酒標(biāo)注不全，或是沒有標(biāo)注出廠日期、廠名、廠址的均為偽劣產(chǎn)品。其次，從顏色上看，如果酒體清亮透明，無沉淀物或者是不渾濁的，則是好酒；反之為假冒偽劣的紅酒。

　　取一張質(zhì)量好點(diǎn)的餐巾紙，將紅酒倒在餐巾紙上，原汁紅酒中的紅色是天然色素，顆粒很小，在餐巾紙上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的紅酒的紅色，一般無水跡擴(kuò)散。而假冒紅酒由于是用硯菜紅等化工合成的色素勾兌而成，其色素顆粒比較大，一般會(huì)沉淀在餐巾紙上，同時(shí)會(huì)有水跡往外擴(kuò)散。

　　將兩張紙巾平鋪在桌面，用兩根吸管分別將真紅酒和勾兌假普通酒滴在紙巾上。酒滴落在紙巾上，都迅速擴(kuò)散開，其中真紅酒滴在紙上均勻地?cái)U(kuò)散，勾兌的假紅酒滴在紙巾上散開后，周邊顏色淺，中間顏色較深，色素堆積在紙上像血塊一樣。

　　勾兌紅酒的危害

　　經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中含有的多酚具有提高大腦認(rèn)知功能的作用。這一研究成果對(duì)預(yù)防和改善老年癡呆等認(rèn)知障礙具有積極作用。不少中老年人開始喜歡喝紅酒了，但是市面上竟然有不法商家把假冒的勾兌紅酒來出售，簡直太可惡了!

　　市面上出現(xiàn)的一些假冒勾兌紅酒其實(shí)成本非常低廉 ，而且對(duì)于身體沒有任何的營養(yǎng)價(jià)值。這樣的勾兌出的假葡萄酒使用的人工色素中含有很多偶氨苯類物質(zhì)，長期攝入很可能致癌。雖然喝酒之后不會(huì)立刻產(chǎn)生不良反應(yīng)，但是它會(huì)在人體內(nèi)慢慢蓄積,會(huì)長期對(duì)身體產(chǎn)生危害。而且這類假酒由于生產(chǎn)過程不符合標(biāo)準(zhǔn)，非常容易受到有害微生物的污染。

　　小編提示，紅酒作為葡萄酒的一種，它可以根據(jù)顏色來進(jìn)行劃分，可以分為紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒，在眾多的紅酒品牌中去學(xué)會(huì)辨別稱為是一項(xiàng)技能。除了聞氣味嘗味道看顏色之外，我們也可以通過實(shí)驗(yàn)來進(jìn)行判斷，是否為勾兌酒，勾兌紅酒對(duì)于我們的身體是有一定危害的，他在成分中還有一定的過量酒精和人工色素，如果不符合標(biāo)準(zhǔn)，很容易受到污染，對(duì)于人體產(chǎn)生不利的影響。