其實(shí)如果說到葡萄酒，相信很多人都比較喜歡，它是以葡萄為主要原料釀造的一種酒類飲品，酒精度數(shù)比較低，營養(yǎng)豐富，具有十分明顯的保健效果。相對(duì)而言葡萄酒是沒有保質(zhì)期的，它一般會(huì)經(jīng)過成熟期和衰老期，當(dāng)然，如果在開啟之后沒有正確的保存方式，會(huì)使葡萄酒變質(zhì)，影響葡萄酒的口感和風(fēng)味。

　　保質(zhì)期”從字面上講就是物品能保證質(zhì)量的期限。眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個(gè)從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。原則上講，酒在其巔峰期時(shí)飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對(duì)地說其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟(jì)了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用它了。而所謂的“變質(zhì)”，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，或是因?yàn)榘l(fā)生oaky現(xiàn)象。
　　如果沒有所謂“保質(zhì)期”的規(guī)定，對(duì)于葡萄酒知識(shí)相對(duì)較少的一般消費(fèi)者來說確實(shí)是一個(gè)比較難于判斷和理解的問題。也為其在選擇時(shí)帶來不便。但是，如果硬性規(guī)定個(gè)“保質(zhì)期”勢(shì)必也會(huì)造成誤導(dǎo)。在法國等傳統(tǒng)葡萄酒國家,也沒有法律的規(guī)定,限定葡萄酒所謂的“保質(zhì)期”，但消費(fèi)者不會(huì)有疑惑，是因?yàn)樗麄冇邢嚓P(guān)的知識(shí)，能進(jìn)行必要的判斷?？磥?，要讓國人理解明白葡萄酒沒法規(guī)定確切的“保質(zhì)期”，還是待讓人們了解更多的葡萄酒，掌握相關(guān)的知識(shí)。
　　紅酒能放多久
　　保質(zhì)期的時(shí)間主要是由我國的國家法律規(guī)定。這主要與國家對(duì)食品安全的監(jiān)管有關(guān)，為了更好的保證消費(fèi)者的食品安全問題，所以規(guī)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年，那么是不是代表紅酒過了十年保質(zhì)期就不能夠再喝呢？
　　答案當(dāng)然是否定的，大家在電視劇或者電影里面都會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的情景，就是人們都喜歡把紅酒儲(chǔ)存很長時(shí)間，他們覺得這樣酒的口感就會(huì)更好。所以紅酒能不能喝與保質(zhì)期之間并沒有太大的關(guān)系。
　　但是這也不是絕對(duì)的，因?yàn)檫@需要看酒的類型，有些酒就不太適合儲(chǔ)存太長時(shí)間，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，對(duì)于低單寧和低酸的酒一般保質(zhì)期比較短，大概一兩年，因?yàn)樗鼈兊墓稌?huì)消散，時(shí)間放久了不但沒有好處而且還會(huì)影響口感，而對(duì)于高單寧和高酸酒就有必要放置10年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁里面的香氣也能完全散發(fā)出來。
　　綜上所述，葡萄酒特有的釀造過程和釀造原料賦予了它獨(dú)一無二的生命，從年輕成熟巔峰再聊衰老。只有巔峰時(shí)期他才是最理想的口感，葡萄酒與白酒是完全不同的，不能說年份越老越好，即便是過了保質(zhì)期的葡萄酒，如果沒有產(chǎn)生變質(zhì)的情況，保存得當(dāng)也會(huì)有不同的口感。因此在進(jìn)行保存葡萄酒時(shí)，一定要有合適的溫度和適宜的放置方式，盡量避光，從而保持軟木塞濕潤與葡萄酒進(jìn)行充分的接觸，也要防止細(xì)菌的發(fā)生。