許多朋友喜歡在時令水果豐收時，選擇出一款自己最鐘愛的水果加白酒釀成水果酒，以供日后慢慢享用，國酒好喝，可制作過程中還是有許多門道的，就比如說自制果酒用什么白酒，能更好地突出水果酒的香氣呢，讓我們一起來了解一下相關(guān)的知識吧！

　　最好使用白酒(諸如米酒、白葡萄酒等蒸餾酒類)，釀水果酒時，需使用酒精濃度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來，著色性也愈強。
　　果酒的制作方法
　　一.金橘酒
　　用料：金橘白酒白糖
　　金橘酒的做法：
　　1.金橘在鹽水里泡十分鐘，然后洗凈
　　2.一個一個仔細擦干，把蒂揪掉
　　3.把金橘對半切開
　　4.用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手哈
　　5.金橘和冰糖都放入干凈、無水無油的密封罐里
　　6.倒人酒，淹沒金橘和冰糖
　　7.然后就角落里擱著吧，時不時拿出來晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之后就可以開始喝
　　二.山楂酒
　　用料：山楂白酒冰糖
　　做法：
　　1.山楂在鹽水中稍微泡一下，然后洗凈
　　2.去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂，有什么差別，看菜譜簡介第4段
　　3.處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行
　　4.放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個月之后把山楂撈走，過濾之后再繼續(xù)保存
　　5.山楂的顏色都溶到酒里之后，就可以開始喝。但放3個月到半年左右味道會更好
　　6.35度以上的酒，在常溫下即可一年兩年的長期保存。如果酒的度數(shù)低，在酒的顏色變紅之后，建議放冰箱
　　三.荔枝酒
　　用料：荔枝清酒冰糖
　　做法：
　　1.泡酒的瓶子先洗干凈，并消毒，晾干。
　　2.荔枝剝殼，放進瓶子，倒入清酒，加入冰糖，輕輕搖一下。
　　3.密封1-2天就可以喝了。
　　4.泡過酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一顆就像喝了一小口酒一樣過癮!
　　小貼士：荔枝本身帶有很大的糖分，糖不用加很多，喝不完的放進冰箱保存
　　總結(jié)，通過上文，相信您對自釀果酒有了自己的理解與認識，果酒滋味清甜，富有水果香氣，其中的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，不過小編也建議，對于沒有飲酒史或者腸胃功能較弱的朋友來說，還是要控制好飲用量，避免對身體健康造成傷害。