水果酒一直因其酸甜的口感，富含水果香氣的味道，受到許多消費者尤其是年輕人的喜愛，許多朋友也喜歡在水果豐收的季節(jié)，選擇當(dāng)季時令水果搭配白酒來釀出屬于自己的一款水果酒，那么有哪些果酒釀制過程比較簡單呢？讓

　　1、楊梅酒
　　食材：楊梅300g、二鍋頭500ml、冰糖150g、鹽適量
　　做法：
　　1)楊梅去蒂，洗凈待用
　　2)楊梅用淡鹽水浸泡1小時
　　3)泡好的楊梅瀝干水分，攤開徹底晾干至開裂
　　4)找一個泡酒的容器，進蒸鍋消毒
　　5)一層楊梅一層冰糖碼在容器內(nèi)
　　6)加入清香型二鍋頭，酒面要超過楊梅至少10cm
　　7)將容器密封，放在陰涼的地方8)每隔兩天晃動一下容器，泡制20天以上，即可飲用。
　　2、草莓酒
　　食材：草莓800g、紅米酒800g、冰糖200g
　　做法：
　　1)清洗草莓.
　　2)蒂頭葉子拔除，瀝干備用.
　　3)準(zhǔn)備紅米酒、冰糖和干凈的玻璃器皿。
　　4)草莓、一層冰糖的方式放入玻璃瓶中。最后倒入紅米酒，然后封緊瓶口。貼上制作日期標(biāo)志，放置于陰涼處。
　　5)3個月后的濾渣裝杯品嘗。
　　3、荔枝酒
　　食材：荔枝、高粱酒、冰糖
　　做法：
　　1)要挑選上好的荔枝，荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的，這就是為什么說喝果酒比鮮食水果吸收的營養(yǎng)還要多。
　　2)荔枝剝皮，一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子（要干燥，不要有水）6、7分滿就好了（醞釀的過程會產(chǎn)生氣體，太滿會把瓶蓋頂出來。）
　　3)往瓶子倒入高粱酒，度數(shù)高的就會比較醇，然后封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月后就可喝了。
　　4、黑提子酒
　　食材：高梁酒1.5l、黑提子干500g
　　做法：
　　1)高梁酒2L裝的，倒出來0.5L另外有瓶子裝起來；
　　2)黑提子500克，我買的是免洗的，如果你買的臟就要洗干凈并且風(fēng)干才能用；
　　3)把黑提子裝入酒瓶中，放陰涼處，密封一個月后即可飲用！
　　5、咚咚酒
　　食材：糯米400g、酒曲適量、涼白開適量
　　做法：
　　1)糯米淘洗后浸泡過夜，直到手指能輕易碾碎即可
　　2)紗布在蒸屜上鋪好，放上糯米，蒸熟
　　3)蒸好的糯米晾涼至和手溫差不多的熱度
　　4)用涼白開沖開，旋轉(zhuǎn)攪拌至不粘
　　5)用適量將酒曲化開，和步驟4充分?jǐn)嚢杈鶆?br>　　6)密封發(fā)酵
　　7)大概72小時后，揭開蓋子便有酒香味飄出咯~~如果沒有香味，或者晃動容器米塊浮起跟著靈活晃動，那就老老實實繼續(xù)等待哈~
　　8)將紗布平鋪，舀入米酒9)旋轉(zhuǎn)擠壓出清純的酒釀即可。
　　6、桂花酒
　　食材：桂花50g、高度酒1000g、枸杞適量、冰糖適量更多簡單好學(xué)菜譜記得一定要關(guān)注微信：657474999，零起步教你學(xué)做飯，保你學(xué)會。
　　做法：
　　1)新鮮桂花篩去雜質(zhì)
　　2)把梗從篩眼里篩出來
　　3)摘掉梗
　　4)把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土
　　5)裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時
　　6)準(zhǔn)備冰糖和枸杞子
　　7)用干凈的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內(nèi)，再放入冰糖
　　8)封好瓶口。好了，剩下的一切交給時間吧!
　　果酒的營養(yǎng)價值
　　果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養(yǎng)型酒。果酒以其獨特的風(fēng)味及色澤，成為新的消費時尚。
　　果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養(yǎng)價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度，適當(dāng)飲用果酒對健康是有好處的。
　　以蘋果酒為例，它是精選優(yōu)質(zhì)蘋果為原料發(fā)酵釀造而成，保存了蘋果的營養(yǎng)和保健功效，含有多種維生素、微量元素以及人體必需的氨基酸和有機酸，常飲蘋果酒有促進消化、舒筋活血、美容健體的功效。
　　飲用果酒時不宜空腹，更不要搭配其他酒同飲。最好的做法是搭配一些蘇打餅干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此類點阿心和蔬菜中的纖維可以提前保護胃黏膜免受刺激，減緩酒精的吸收速度。還可起到緩解壓力、穩(wěn)定情緒的作用。
　　果酒因其酸甜美味，很受女性青睞，但不宜喝過量，否則會導(dǎo)致食欲下降，降低了人體抵抗力及胃腸消化功能，而且在經(jīng)期前幾天最好不要飲用太多的果酒，否則容易導(dǎo)致出血量過多。
　　總結(jié)，通過上文，相信您對水果酒的釀制過程有了初步的了解和認(rèn)識，水果酒口感酸甜，口味清香惹人喜愛，小編建議您不妨使用自己最喜愛的時令水果來釀制一款屬于自己的水果酒，但是一定要控制好飲用量，切記不要貪杯呀！