在炎熱的夏天，喝上一杯冰啤就可以帶走我們一天工作的疲憊。春天轉眼間已經過去了一大半，夏天馬上就要來了，你的家里是否已經準備了足夠多的啤酒呢？在夏天如果沒有啤酒的話，就不是完整的夏天了。當在炎熱的夏天以后，結束了一天匹配的工作多少，疲憊的身軀來到路邊小攤上，喝著一杯冰啤酒吃著燒烤，簡直是太愜意了，如果再有球賽看那就更好了，我們都知道啤酒分了很多種，其中就有全麥啤酒和普通啤酒。那么這兩者有沒有什么區(qū)別呢？我們一起來看一下吧。

　　全麥啤酒就是用全部用麥芽釀造的啤酒，不使用大米淀粉等輔料，口感比較醇厚，苦味也較重，價格較
　　貴。
　　普通啤酒就是使用大米淀粉做輔料的啤酒，成本較低，口感比較淡爽。
　　國內銷售的啤酒99%都是普通啤酒，全麥只有少數(shù)進口品牌或高端品種才有。
　　啤酒為什么全麥的好
　　1.全麥啤酒是采用大麥芽及啤酒花、純天然是礦泉水，以傳統(tǒng)工藝精工釀制而成的啤酒。該酒的口味醇厚、麥香濃郁、泡沫潔白細膩、持久掛杯、殺口力強。
　　2.有明顯的酒花香氣，具有全麥啤酒獨特的典型性，啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質而進行的正常生命活動，其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。
　　該酒的口味醇厚、麥香濃郁、泡沫潔白細膩、持久掛杯、殺口力強，有明顯的酒花香氣，具有全麥啤酒獨特的典型性。全麥啤酒的突出特點是在生產過程中全部使用大麥芽而未添加任何輔助原料，因此，該酒酒體醇厚麥香濃郁突出，是一種營養(yǎng)更加豐富的啤酒。
　　3.生產原料：大麥
　　適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高﹐溶解度較好﹔六棱大麥的農業(yè)單產較高﹐活力犟﹐但浸出率較低﹐麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質要求為﹕殼皮成分少﹐淀粉含量高﹐蛋白質含量適中(9～百分之12)﹔淡黃色﹐有光澤﹔水分含量低于百分之13﹔發(fā)芽率在百分之95以上。釀造用水：通常﹐軟水適于釀造淡色啤酒﹐碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為﹕無色﹐無臭﹐透明﹐無浮游物﹐味純正﹐無生物污染﹔硬度低﹔鐵﹑錳含量低(含量高對啤酒的色﹑味有害﹐而且能引起噴涌現(xiàn)象)﹔不含亞硝酸鹽。
　　4.麥芽制備：
　　主要有以下幾步：大麥選麥、預處理、浸麥、發(fā)芽、干燥、除根及成品麥芽
　　麥汁制備：
　　主要步驟：1）原料粉碎2）糖化3）麥汁過濾4）麥汁煮沸與酒花添加5）麥汁冷卻
　　發(fā)酵：
　　啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質而進行的正常生命活動，其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。由于酵母類型的不同，發(fā)酵的條件和產品要求、風味不同，發(fā)酵的方式也不相同。根據(jù)酵母發(fā)酵類型不同可把啤酒分成上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。一般可以把啤酒發(fā)酵技術分為傳統(tǒng)發(fā)酵技術和現(xiàn)代發(fā)酵技術。現(xiàn)代發(fā)酵主要有圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和高濃稀釋發(fā)酵等方式，目前主要采用圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵。
　　綜上所述，這兩款啤酒各有各的好處，口感也自然不一樣。專賣啤酒制作更加精良一些，當然口感也好，而且全麥啤酒的營養(yǎng)價值也更高一些，小編覺得如果有條件的朋友也可以兩者都嘗試一下，這兩款啤酒都特別的好喝，只不過全麥啤酒更貴一些。