大家好我是小迷糊，這期要給大家?guī)?lái)的是家庭自制果酒的做法，我們現(xiàn)在都講究起來(lái)了生活中得有個(gè)儀式感，比如我們現(xiàn)在在家里，不能出去正常上學(xué)，這時(shí)候就需要在網(wǎng)上上課，你是否應(yīng)為老師看不到那你，就自己在家里蓬頭垢面的，頭不梳臉不洗的躺在床上看著網(wǎng)課呢，還是你每天按時(shí)按點(diǎn)的起來(lái)，洗洗漱，親自動(dòng)手做好豐盛的早餐，然后精精神神的去坐在桌子上看老師直播，并且做好筆記呢。有一些動(dòng)手能力強(qiáng)的喜歡在家做一些飲品或者是事物的，一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)這段時(shí)間吧，那么就讓我們一起來(lái)看看能讓生活充滿儀式感的自制果酒具體怎么做吧。
家庭自制果酒的做法
1.洗干凈玻璃缸，晾干水分。
2.將蘋果洗干凈，然后瀝干蘋果表皮水分。
3.把蘋果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮(一定)。
4.一層糖一層蘋果地放進(jìn)玻璃缸里。一定要塞滿哦，如果是切成一片一片的話，因?yàn)樘O果在之后會(huì)萎縮起來(lái)的哦，就會(huì)看起來(lái)好少。然后用一塑料蓋在瓶口上再加上瓶蓋子(防漏氣)。對(duì)了，記得貼上標(biāo)簽，寫上日期，這樣就不會(huì)忘記時(shí)間了。
5.接著就是等蘋果的發(fā)酵了。溫度在25°左右的話，大概2-3天就開始發(fā)酵產(chǎn)生氣泡了。氣泡會(huì)漸漸增多，高潮過(guò)后，氣泡就會(huì)漸漸減少，直至沒(méi)有。這時(shí)候蘋果酒發(fā)酵的主過(guò)程就結(jié)束了。試著打開蓋子聞聞看有沒(méi)有酒味，有了的話就說(shuō)明第一階段成功了。
6.發(fā)酵主過(guò)程結(jié)束后，將蘋果酒倒入另一個(gè)干凈消過(guò)毒的玻璃瓶里繼續(xù)保存上一到兩個(gè)月。聽說(shuō)蘋果酒本身的酒精度不高，果酒的話酒精度不高是不好保存的。要保存長(zhǎng)久一些的話，最好在這個(gè)時(shí)候再加上點(diǎn)食用白酒(高粱酒)聽說(shuō)那個(gè)剩下的蘋果酒渣曬干之后也會(huì)很好吃的哦!
果酒選購(gòu)要點(diǎn)
1．好的果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒(méi)有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。
2．各種果酒應(yīng)該有自獨(dú)特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優(yōu)雅的香氣；白葡萄酒有果實(shí)的清香，給人以新鮮、柔和之感；蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。
3．市場(chǎng)上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時(shí)有明顯的酒精味。
4．汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應(yīng)該勻細(xì)而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。
綜上所述
要想做好自制果酒一定要注意上面得的重要事項(xiàng)，注意步驟不要顛倒，就一定可以做出一摸一樣的好喝的果酒的，你學(xué)會(huì)了嗎？如果學(xué)會(huì)了就一起快來(lái)制作吧，讓我們也成為一個(gè)把生活過(guò)得有儀式感的女孩吧！那我們下期再見啦
