對(duì)于喜歡喝葡萄酒的人來說，自制的葡萄酒喝起來味道更好，自制的過程也有成就感，如何才能釀造出美味的葡萄酒呢？在醞釀葡萄酒過程中，是否需要用過濾器來防止葡萄酒過度發(fā)酵，過濾的步驟怎么樣？帶著疑問我們一起來探索吧。

　　自制的葡萄酒能用過濾器

　　自釀葡萄酒一次發(fā)酵完之后需要進(jìn)行過濾。過濾是為了防止葡萄酒過度發(fā)酵，葡萄過度發(fā)酵后會(huì)生成果醋。如果不進(jìn)行過濾的話，無法釀成葡萄酒，而且更容易變質(zhì)。另外，酒液顏色較淺可能與葡萄品種有關(guān)，與過濾關(guān)系不大。

　　一次發(fā)酵完之后要進(jìn)行二次發(fā)酵。二次發(fā)酵要持續(xù)1-3天，溫度條件與一次發(fā)酵溫度一樣，但二次發(fā)酵需將容器裝滿，且用保鮮膜包裹瓶口，并用針刺破保鮮膜。二次發(fā)酵是將葡萄酒質(zhì)量提高并進(jìn)一步將葡萄渣沉底的步驟，如果沒有條件可以省略。

　　怎么樣過濾葡萄酒？

　　1、準(zhǔn)備過濾材料

　　首先我們需要準(zhǔn)備過濾的材料，第一種材料是紗布，紗布一般應(yīng)該選用食物紗布，食物紗布表面不含對(duì)人體有害的物質(zhì)，第二種是絲布，絲布也是由蠶絲制作而成，重量比較輕，一般用于紡織行業(yè)，我們也需要選擇食物型絲布。

　　2、正式開始過濾

　　我們需要將葡萄酒倒在過濾材料上，下面用專用的容器接著，過濾后的葡萄酒可以直接流入到容器中，一般需要過濾兩至三遍才能葡萄酒過濾干凈，過濾工具使用一段時(shí)間后要及時(shí)地進(jìn)行清洗，將過濾工具表面過濾下來的雜質(zhì)全部都清洗干凈。

　　3、過濾后的保存

　　我們需要將過濾后的葡萄酒及時(shí)進(jìn)行封存處理，以免外界空氣流入到容器中造成葡萄酒變質(zhì)。

　　只要牢牢記住上面三個(gè)步驟就能完全掌握自釀葡萄酒的過濾方法，按照過濾方法過濾就能獲得干凈純潔的葡萄酒。對(duì)自釀葡萄酒進(jìn)行過濾還可以延長(zhǎng)自釀葡萄酒的保存時(shí)間，確保自釀葡萄酒醇香的味道不會(huì)出現(xiàn)流失。

　　總結(jié)：大家在自釀葡萄酒的時(shí)候，如果沒有的話用紗布也是可以的，這樣過濾出來的葡萄酒和賣的是差不多的，而且自己過濾的會(huì)更放心。